فئة: وصفات تقليدية

كيفية صنعهالخطوة 1 سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. قم بتغطية 6 أكواب ويفضل أن تكون بيضاوية أو صينية خبز أو طبق برذاذ الطبخ. الخطوة 2 امزج الراوند والتفاح والسكر المحبب وملعقتين كبيرتين من الدقيق وخلاصة الفانيليا والقرفة في وعاء متوسط ​​؛ تُقلب جيداً وتوضع في طبق الخبز المُجهز. الخطوة 3 يُمزج ما تبقى من 6 ملاعق كبيرة من الدقيق والشوفان والسكر البني في وعاء ؛ اخلط جيدا.

الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: 1/3 كوب) هل تتساءل ماذا تفعل بسيقان البروكلي والقرنبيط؟ قطعيها إلى شرائح رفيعة وشويها حتى تصبح مقرمشة للحصول على نكهة كراميل لذيذة. بعد ذلك ، ارمِ السيقان بصلصة خل منعشة لإضافة التوازن إلى هذه السلطة الأنيقة والسهلة. خل النبيذ الأحمر 2 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم والخضروات المختلطة (اختياري) المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 40 الدهون 3.

إجمالي الوقت 3 ساعات و 20 دقيقة الكمية تكفي 12 (حجم الحصة: 2/3 كوب) مغطاة بمغرفة آيس كريم الفانيليا أو الزبادي اليوناني ، هذه الحلوى الصيفية البسيطة هي طريقة رائعة لإرضاء الأسنان الحلوة أثناء جني الفوائد الغذائية لفاكهة الصيف. تحتوي الحصة الواحدة على أكثر من 5 جم من الألياف. حافظ على شرائح الخوخ بسماكة لا تقل عن 1/2 بوصة ؛ أي أصغر ، وقد تفقد شكلها عند طهيها.

هناك فرق بين الطحينة (يباع معجون السمسم في البرطمانات) وصلصة الطحينة (خليط من الطحينة والليمون والثوم). المعجون هو قاعدة رائعة للأطباق الحلوة والمالحة. الصلصة عبارة عن بهار قائم بذاته يستحق رشه على الحساء والسندويشات وغير ذلك الكثير. صلصة الطحينة ضرورية أيضا للحمص الكبير (انظر الإطار).

الصورة: ماري بريتون سينسيني / آلة رائعة ؛ التصميم: ماري كلايتون كارل وايلد يقدم 4 (حجم الحصة: 1/2 كوب) ما هو أفضل من البطاطس المهروسة التقليدية؟ إضافة لحم الخنزير المقدد المالح والبطاطا الحلوة بشكل طبيعي المكونات 4 بطاطا حلوة (حوالي 2 رطل) 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية 2 ملاعق كبيرة حليب خالي من الدسم 4 ملاعق صغيرة شراب القيقب 1/4 أوقية لحم مقدد مطبوخ ومتفتت (حوالي 3 شرائح) المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 268 الدهون 6.

كيفية صنعهالخطوة 1 قم بمعالجة الريحان والجبن والصنوبر والثوم في معالج الطعام حتى يفرم جيدًا. أضف 1 1/2 ملعقة طعام زيت. يُمزج جيدًا حتى يتم تقطيعه جيدًا ويمتزج تمامًا ، مع التوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الضرورة. توضع جانبا الخطوة 2 سخن المتبقي 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي متوسط ​​على نار متوسطة.

أضف معجون الكاري الطازج إلى حليب جوز الهند المعلب وزبدة الجوز ، وستحصل على صلصة ساتيه فورية معقدة بشكل رائع. استخدمه كغموس أو في البطاطس المقلية أو في وعاء نباتي خالٍ من الغلوتين. إذا لم يكن لديك جهاز حلزوني ، يمكنك استخدام مقشرة جوليان أو شفرة التقطيع في معالج الطعام.

يقدَّم 4 (حجم الحصة: شريحتان) يتم تجسيد شطيرة فيتنامية كلاسيكية كبيتزا بالجبن. هل هذا قانوني حتى؟ الجزر والخيار والفجل مخلل سريع ومكدس للحصول على قرمشة رائعة. تتطلب رحلة بان مي أوديسي الكلاسيكية لحم الخنزير والفطائر ، على الرغم من أن نسختنا الخالية من اللحوم مرضية للغاية.

إجمالي الوقت 4 ساعات 30 دقيقة الكمية تكفي 10 (حجم الحصة: قطعة واحدة مجمدة) قد تكون هذه أكثر أنواع كرات الثلج تطوراً لدينا على الإطلاق. تختلط الدوامات الجميلة من العنب البري بالكاد مع خليط الزبادي المنعش بنكهة عسل الأزهار والخزامى. يمكنك الوصول إلى الزبادي كامل الحليب العادي هنا بدلاً من الزبادي اليوناني ؛ الملمس رخو ، والنكهة أغنى وأقل حامضة.

حبوب الشمع هي في الأساس فاصوليا خضراء صفراء شاحبة ، ذات لون جميل ونكهة خفيفة. يمكنك استخدام الفاصولياء أو أي نوعين لهذه الوصفة. بدلاً من سلق الفاصوليا الخضراء ، نقوم بغليها على نار هادئة ونترك السائل يتبخر حتى تصبح الفاصوليا طرية ومُحمصة قليلاً. هذا الجانب البسيط هو بديل رائع للسلطة وأزواج جيدة مع الأطباق الشهية مثل المعكرونة المخبوزة وكذلك السمك المشوي أو المخبوز.

العدس المطبوخ مسبقًا هو حليف صحي للطهي ، حيث يضيف الألياف والبروتينات الفورية إلى أي طبق مع توفير ما يقرب من 30 دقيقة من الطهي على نار خفيفة. هنا نقوم بخفق العدس في محضر الطعام كجزء من شريط ريفي من أجل crostini. يستحق زيتون Castelvetrano البحث عنه - ستجده في معظم ألواح الزيتون - ويصعب تفويت لونه الأخضر النابض بالحياة.

هذا النهج يجعل البيستو أقل عشبية وكثافة من أنواع الريحان الخام ، مع نكهة مستديرة ومتوازنة. من الجيد استخدام زيت زيتون معتدل وناعم هنا حتى لا ينتقص من الأعشاب الطازجة. نفضل أيضًا جبنة بارميجيانو-ريجيانو في البيستو لأنها أخف من حليب الأغنام شديد الحدة بيكورينو رومانو.

تخدم 4 (حجم الحصة: 1 1/4 كوب سلطة و 2 ملعقة كبيرة جبن) هذه السلطة النباتية الرئيسية هي مثال لتوازن النكهة. يتم تلطيف الكينوا المر قليلاً والراديكيو بجبن الماعز الكريمي وجوز الصنوبر اللذيذ ، بينما يتم تفتيح البنجر الترابي من خلال الرمز البريدي المميز للشبت. يمكنك أيضًا تقديم هذا كطبق جانبي لخدمة 8 ؛ سيكون من المذهل على طقطقة المرور في حفل عشاء.

كيفية جعلهالخطوة 1 نهايات القرع ، والقرع نصف بالعرض. باستخدام ملعقة ، استخرج البذور الداخلية بعناية من كل قرع ، مع إزالة أقل قدر ممكن من اللحم. قطع القرع إلى نودلز كبيرة باستخدام أداة حلزونية. ضع نودلز القرع بين طبقتين من المناشف الورقية. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يجف ، حوالي 3 ساعات.

تصنع الطحينة العجائب في الحلويات: مثل زبدة الفول السوداني ، فإنها تقترب من النكهات الأخرى وتعميقها مع نكهة تقطع الحلاوة. كل من المأكولات الرئيسية في الشرق الأوسط ، الطحينة والتمر تنتمي معًا ببساطة - على الخبز المحمص أو في الكعك أو في اللبن المخفوق البارد. التمر حلو بشكل طبيعي لدرجة أن مزجه مع الزبادي المجمد اتضح أنه متخم جدًا.

رطب للغاية وسهل للغاية ، هذا الخبز السريع يحصل على ثلاثة أضعاف جودة جوز الهند من سكر جوز الهند (يمكنك تقليل السكر البني الفاتح أو البني الداكن) ، وحليب جوز الهند المعلب ، وزيت جوز الهند الذائب - لكن طعم الخبز النهائي لذيذ بمهارة من الجوز الغامض. (لا تقلق - لا طعم له مثل لوشن التسمير!

تخدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1 1/3 كوب) دفقة سخية من حليب جوز الهند الخفيف تثري هذا الشوربة الخالي من الألبان ، مما يجعلها كريمية بينما تقدم نكهة حلوة خفيفة تعزز حلاوة الذرة. تساعد ملعقة من الدقيق أيضًا على تكثيف المرق ؛ للحصول على نسخة خالية من الغلوتين ، يمكنك محاولة استبدال 1 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة (قد تحتاج إلى النضج لفترة أطول حتى يتكاثف).

فكر في الفلافل المقطعة على أنها خبز محمص لذيذ ومليء بالبروتين - فهو يضيف قوامًا للسلطة ويحول جانبًا بسيطًا إلى طبق رئيسي كبير. اخترنا موضوع البحر الأبيض المتوسط ​​هنا ، ولكن يمكنك استخدام أي مكسرات أو أجبان أو خضروات تحبها. قدميها مع (ماذا أيضًا؟) ودجز خبز القمح الكامل المحمص والحمص الكريمي ، أو ببساطة خبز الحبوب الكاملة المحمص.

تخدم 4 (حجم الحصة: حوالي 4 قشور محشوة) الأصداف المحشوة الجامبو هي إجابتك الليلية على اللازانيا محلية الصنع: بدلاً من الطبقات اللانهائية ، ضعي مزيجًا نباتيًا واحدًا في كل قشرة ، واخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى يذوب الجبن. تعد الأصداف أيضًا سهلة وممتعة لتقديمها - ستعرف بالضبط كم يساوي الحصة.

4 حصص (حجم الحصة: حوالي 1 كوب هاش ، 1 بيضة مسلوقة ، وحوالي 1 1/2 كوب فريز) ByJeanne Kelley ، أكتوبر 2010 لتوفير الوقت ، يمكنك شراء البنجر المطبوخ مسبقًا والمعبأ بالتفريغ من العديد من الأسواق في قسم المنتجات. - زيت زيتون بكر مقسم 1 كوب بصل مفروم ناعماً 2 كوب بطاطس ذهبية مقشرة من يوكون (حوالي 3/4 رطل) 2 كوب بطاطا حلوة مقشرة إلى مكعبات (حوالي 3/4 رطل) 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مقسم 3 فصوص ثوم مفروم 1 كوب مكعب مقشر بنجر مطبوخ (حوالي 1/2 رطل) 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقسم 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم 5 ملاعق صغيرة خل نبيذ أحمر مقسم 4 بيضات كبيرة 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون 6 أكواب فريزيه ممزقة أو مجعد معلومات غذائية السعرات الحرارية 329 دهون 11.