tn.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

قبعات باللحم والفطر والخضر

قبعات باللحم والفطر والخضر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لتحضير العجينة: نذوب الخميرة في ماء دافئ ونضيف القليل من السكر ثم الملح وزيت الزيتون والدقيق. تخلط جيدا وتعجن حتى تخرج العجين من اليدين. يجب أن تكون القشرة قوية بما يكفي لتمتد.

تُترك العجينة لتنتفخ لمدة نصف ساعة.

للحشوة: يُطهى اللحم في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن ، ويتبل حسب الرغبة ، وعندما يتحول إلى اللون البني جيدًا ، يُرفع عن النار. بعد أن يبرد ، أضيفي البيضة. أضع الفطر والخضر المفروم جيدًا في عدد قليل من القبعات ، من أجلي. أنا أفضلهم فقط مع اللحوم.


اعجن العجينة أكثر قليلاً ثم افردها في ورقة رقيقة مناسبة ، اقطعها إلى دوائر بكوب. نأخذ دائرة من العجين واملأها باللحم ، وإذا كنت تحب الفطر والخضر ، أضفها أيضًا ، ثم غطها بدائرة أخرى من العجين واعطي شكل قبعة بالشوكة. نقطع مرة أخرى بالزجاج لإزالة العجين الزائد.

دهن الأغطية بالبيض المخفوق وضعها في صينية خبز.

ضعيها في الفرن المسخن على النار المناسبة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


شهية طيبة!



إذا كنت تحب الوصفة الخاصة بي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/10/palarioare-cu-carne-ciuperci-si-verdeata.html


بطاطس محشية بالفطر والجبن المشوي

بطاطس محشية بالفطر والجبن المشوي. وصفة بسيطة للبطاطس المخبوزة مع حشوة لذيذة من الفطر وجبنة جودة. كل شيء في الفرن ينتج وجبة خفيفة ساخنة أو طبق رئيسي لذيذ جدا.

لقد صنعت مؤخرًا صينية كبيرة من البطاطس المخبوزة بستة حشوات مختلفة ، تتكيف مع أذواق أفراد عائلتي. يمكنك العثور على الوصفات في نهاية المقال.

من بينها تم العثور عليها أيضا بطاطس محشية بالفطر وجبنة جودة & # 8211 تركيبة ناجحة للغاية!

الفطر الذي استخدمته كان عيش الغراب ولكن لا تتردد في إضافة الفطر البري (صفار ، فطر ، إلخ) إذا كان لديك في متناول اليد. في الأساس ، قمت بتشويحهم بالزبدة والقليل من الزيت حتى يتحولوا إلى اللون البني وأقوم بتتبيلهم في النهاية بالملح والفلفل والقليل من الثوم. لم يكن هناك نقص في الخضر (البقدونس المفروم). شيء من هذا القبيل ولكن مفروم ناعم & # 8211 وصفة هنا.

اخترت البطاطس لتكون متساوية الحجم وقمت بسلقها في قشرة في ماء مملح. لا ينبغي طهيها بالكامل ولكن في ثلاثة أرباع فقط لأنه سيكون من السهل إخراجها وستظل مطبوخة في الفرن على أي حال. يمكنك سلق البطاطس قبل يوم واحد.

يمكن العثور على جبنة جودة في محلات السوبر ماركت وفي بلدنا. أحضرت عدة قطع من هولندا ، كل منها بدرجات مختلفة من النضج. لهذه الوصفة ، استخدمت جبن عود جودة (أي & # 8222 قديم & # 8221) مع 54 أسبوعًا من النضج. يمكنك استبداله بـ Cheddar أو Emmentaler أو ما شابه ذلك.

الكميات التالية تكفي لـ 6 حصص (أي 12 أنصاف بطاطا محشوة). يمكنك تكييفها وفقًا لاحتياجاتك.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للبدن:
300 جرام طحين + 2 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
50 جرام سمن
1 كيس من بودرة الخبز من دكتور كيكر
1 أو
1 ملعقة صغيرة ملح
زيت للصينية
1 بيضة مدهون
رش بذور الخشخاش والسمسم في الأعلى

لملء:
700 جرام من لحم الخنزير المفروم
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
3 مثلثات جبنة ذائبة
2 بصل
6 فطر متوسط ​​الحجم
ملح ، فلفل ، فيجيتا وفلفل حسب الرغبة
زيت القلي
الريحان المجفف

طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في وعاء ، أضيفي البيكنج بودر ، والبيض ، والقشدة الحامضة ، والسمن - الذي قمت بتسخينه قليلاً في الميكروويف ليصبح سائلاً ، احرصي على ألا يكون ساخناً - والملح. نخلط كل شيء ونعجن حتى تتشكل القشرة.

يُنظف البصل ويُغسل مسبقًا ، ويُقطع ناعماً ويوضع في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يصبح صلبًا بدرجة كافية ، أضيفي الفطر المغسول والمقطع إلى شرائح ، وتبليه بالفيجيتا. اترك كل شيء حتى يتصلب ثم ضع التركيبة في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.

نضع اللحم في مقلاة بالزيت الساخن ونتبله بالفلفل والملح والفلفل حسب الرغبة ونتركه على النار حتى ينضج حوالي 10 دقائق ثم نضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.

بعد تجفيف زيت اللحم ، ضعي اللحم في وعاء أكبر ، ثم مرريه عبر الخلاط العمودي لجعله أكثر عجينًا وأضيفي الجبن الذائب والبيض والقشدة الحامضة والريحان المجفف. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الفطر والبصل المقلي فوق مكونات اللحم واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

رشي القليل من الدقيق على المنضدة ، ضعي القشرة المحضرة مسبقًا على المنضدة ووزعيها بالمسمار حتى تتكون بطانية بسماكة نصف سنتيمتر. نأخذ البطانية ونضعها في صينية التورتة مدهونة بالدقيق ومبطن بالدقيق مسبقًا ونقطع العجين حسب شكل التورتة.
نملأ التورتة بتركيب اللحم والفطر المحضر بالفعل من فائض العجين - والذي بقي بعد أن نقطعه حسب شكل الصينية & # 8211. دهن الشرائح بالبيض ورش السمسم وبذور الخشخاش على طولها.
اخبزي التارت لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. قبل 5 دقائق من إخراج التورتة من الفرن ، دهن شرائح العجين بالبيض مرة واحدة للحصول على لون أصفر ذهبي أكثر كثافة.
يمكن تقديم التارت ساخنًا وباردًا.



الوصفة كاملة بالصور يمكنكم تحميلها من هنا: تارت اللحم والفطر


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!



المكونات:

لتكوين دروب:
1 كغ كبد دجاج
1 كغ من أرجل الدجاج المخلي
500 جرام فطر
20 خيطًا من البصل الأخضر (لم يكن لي أصغر)
2 بصل متوسط ​​مجفف
1 فلفل أحمر كبير
4 بيضات زوج
1 باقة كبيرة من البقدونس الأخضر
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت التصلب
زبدة كجوز ودقيق للصينية

لتزييت الجزء العلوي:
1 أو
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة طعام زيت

طريقة التحضير:
ننظف الكبد ونغسله جيدًا ، وبعد ذلك نقوم بتصريفه.

نغسل لحم الدجاج ونصففه في مصفاة.

نأخذ مقلاة ونضع فيها لحم الدجاج ونضيف الماء الكافي لتغطيتها جيداً والملح ونطهى لمدة 15-20 دقيقة.

بعد 15-20 دقيقة ، أضيفي الكبد فوق الدجاج واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب الحرص على عدم غلي الكبد بالكوب ، لأن مدة طهي الكبد أقصر ، وإذا قمنا بإطالة ذلك فإنها ستصلب.

بعد أن يغلي اللحم والكبد بدرجة كافية ، أخرجهما في مصفاة واتركيهما يبردان قليلًا.

في هذه الأثناء ، يُقشر البصل المجفف ويُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت.

الفطر ، نظفه ، اغسله جيداً ، قطعه إلى مكعبات وضعه في مقلاة بقليل من الزيت.


ننظف خيوط البصل الأخضر ونغسلها جيدًا ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة.

نغسل الفلفل ونزيل السيقان وننظف البذور ثم نقطعها إلى مكعبات.

اغسل حزمة البقدونس جيدًا ، ثم أزل السيقان واقطعها جيدًا.

نأخذ مقلاة ونضع القليل من الزيت ونضيف البصل الأخضر ونتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق.

فوق البصل الأخضر ، أضيفي مكعبات الفلفل ، واخلطيها واتركيها تنضج لمدة 3-4 دقائق أخرى.

بعد قلي الفلفل والبصل الأخضر قليلاً ، ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم واخلطيهم.

بعد أن يكون لدينا كل شيء جاهزًا ، نبدأ في إعداد تركيبة الدروب.
نضع الكبد والدجاج والبصل المقوى (حذر وليس البصل الأخضر) في محضر الطعام ، وتقطيعه إلى قطع أصغر ويخلط حتى تحصل على عجينة تقريبًا. إذا لم يكن لديك روبوت ، فقم بتقطيع كل شيء باستخدام مفرمة اللحم.

نضع المعكرونة التي نحصل عليها في وعاء ونضيف إليها الفطر المتصلب والبصل الأخضر والفلفل الحار والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

في التكوين الناتج ، أضف 4 بيضات مخفوقة مسبقًا واخلطها مرة أخرى حتى تحصل على تركيبة متجانسة من الدروب.

كانت تركيبة drob كافية بالنسبة لي لقطعتين ، واحدة أكبر والأخرى أصغر. دهن 2 صواني كيك بالزبدة وبطنيهما بالدقيق ، ثم ضعي تركيبة الدروب في الصواني ، مع الحرص على أن تكون سميكة ، بدون فجوات. ضعي الفول في الفرن واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

في هذه الأثناء ، تحضير التركيبة التي نشحم بها الكبد. ضعي بيضة في وعاء ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة بقسماط واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

بعد 25-30 دقيقة ، أخرجي البرميل من الفرن ودهنيه بالتركيب الذي تم تحضيره من قبل ، باستخدام فرشاة ، ثم ضعي البرميل مرة أخرى في الفرن على حرارة أسرع (لكن انتبه ، تحت الإشراف) واتركيها لمدة أخرى 10 دقائق ، حتى تلتقط قشرة محمرة على السطح.

بعد خبز العجينة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في المقلاة ، ولا تزيليها وهي ساخنة من المقلاة لأنك تخاطرين بالانتشار. بعد أن يبرد ، أخرجه من الدرج ، وقم بتقطيعه إلى شرائح وقدمه مع الأشياء الجيدة الأخرى من طاولة عيد الفصح.




مهلبية بالفطر والبطاطس: وصفتان غير عاديتان توفران لي دائمًا!

فريق Bucătarul.eu يقدم وصفتين لبودنج البطاطس والفطر مثاليين لتناول طعام الغداء أو العشاء. بغض النظر عن الوصفة المختارة ، ستحصل على بودنغ متناسق ولذيذ وجميل ، والذي سيكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة. قم بإعداد هذا الطبق اللذيذ بعناية عندما تشعر بالملل من البطاطس المهروسة الشائعة وترغب في إثارة إعجاب أحبائك بالأطباق الأصلية.

مكونات

-400 جرام من الفطر الطازج أو المجمد

- ملح وتوابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس حتى تظل قاسية قليلاً.

2. يقلى البصل المقطّع إلى نصفين. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، يُضاف الفطر نصف المطبوخ ، ويُحرّك ويُقلى على نار عالية لمدة 2-3 دقائق ، ويتبل بالملح ويُطفئ النار.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 1 سم.

4. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة.

5. ضعي 1/2 حبة بطاطس مسلوقة في طبق خبز مدهون بالزبدة (إذا كان الشكل سيراميك فلا يمكنك دهنه).

6. تبلي البطاطس بالملح والبهارات ودهنها بالكريمة.

7. ضعي الفطر مع البصل ودهنها بالقشدة.

8. نضع البطاطس المتبقية ونرش الجبن المبشور.

9. اخبز البودينغ في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. يرش بالشبت المفروم ناعماً ويقدم.

مكونات

- 300 جرام من الفطر الطازج أو المجمد

- الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يقطع الفطر والبصل والخضروات.

2. يقلى البصل مع الفطر في الزيت.

3. يخلط في وعاء: بيض ، قشدة ، خضار ، ملح وفلفل.

4. نضع البطاطس في مبشرة كبيرة ونعصرها ونخلطها مع الكريمة وكتلة البيض ونضيف الدقيق ونخلط.

5. دهن المقلاة بالزبدة وضعي بشكل صغير طبقة من خليط البطاطس وطبقة من الفطر وطبقة أخرى من خليط البطاطس على ألا يزيد ارتفاع الطبقة عن 2 سم.

6. يرش الزيت بالزيت ويخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.


قبعات باللحوم والفطر والخضر - الوصفات

مثل جميع الوصفات من بوكوفينا ، التي هي بالتأكيد أفضل - وحيث يتم عصر الكريمة الحامضة الدهنية من المنزل - بالطبع ، الفلفل المحشو باللحم المفروم والفطر ليس استثناءً. وصفة تقليدية ، جيدة فقط لوجبات الأعياد ، مع ضيوف متنوعين.

  • المكونات: حوالي 15-20 قطعة من حشوة الفلفل الحلو - 500 جرام لحم خنزير مفروم / لحم بقري (مجتمعة) ، 300 جرام فطر بري أو معلب ، 1 كوب أرز ، 5 حبات جوز مفرومة ناعماً ، 1 كوب كريمة حامضة (30٪ على الأقل) ، بيضتان ، 1 بصل كبير ، 1 جزرة كبيرة ، شبت وبقدونس أخضر (رابط واحد لكل منهما) ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر مجفف ، زيت وزبدة لقلي صلصة الغليان - 1 كوب مرق أرق ، 1 كوب نبيذ أبيض جاف ، 3 جيد طماطم ناضجة ، 200 جرام ضلوع مدخنة ، 2 ورق غار ، زعتر مجفف ، ملح ، فلفل.
  • طريقة التحضير: يُطهى بالزيت الساخن ومكعب من زبدة البصل المفروم ، مع الفطر ، ينظف ويغسل ويعصر جيدًا (لا ينقع بالماء) ومفروم جيدًا. بعد دقيقتين ، أضيفي الجزر المبشور واللحم المفروم واتركي كل شيء حتى يتصلب قليلاً ، ثم اتركي المزيج جانبًا. نضع الأرز المغسول جيداً والجوز المفروم والقشدة الحامضة والبيض والخضروات المفرومة والملح والفلفل والبابريكا والزعتر فوقها ، ثم نمزج كل شيء جيداً ونتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
    يُغسل الفلفل جيدًا ويُنظف من البذور ، بعد تقطيع رؤوسه بالذيول ، ثم يُترك ليجف قليلاً. بعد ملء كل فلفل بتلك التركيبة من اللحم والفطر بملعقة ، غطيهما بالغطاء الناتج عن التنظيف وضعيهما في القدر ، مع رفع الغطاءين ، أحدهما بجانب الآخر (يفضل أن يكون في قدر فخاري بغطاء) . أيضا في القدر نضيف كوب مرق منزلي ، نبيذ أبيض ، مكعبات طماطم ، أضلاع مدخنة مقطعة إلى شرائح ، زعتر ، أوراق الغار ، ملح ، حبوب الفلفل ويملأ بالماء حتى يتم تغطية الفلفل في ثلاثة أرباع.
    نضع القدر المغطى بغطاء في الفرن المسخن مسبقًا ، ونتركه يغلي لمدة ساعة تقريبًا ، ثم نرفع الغطاء ، لتحمير الفلفل لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، وبالتالي تقليل ، ليكون ألذ ، الصلصة التي فيها. لقد غليوا.
  • طريقة التقديم: يتم تقديم الفلفل المحشو باللحم والفطر ساخنًا ، مع رش الكثير من الصلصة ، جنبًا إلى جنب مع عصيدة من دقيق الذرة السميكة وكوب من النبيذ.

معلومة: مساعدة سياحية متخصصة مجانية Bucovina - السياحة المعلوماتية المتنقلة 0741 405498 (معلومات: مسارات الرحلة ، أهداف الاهتمام ، الخريطة السياحية ، البرامج والدارات قيد التنفيذ ، المخيمات / الرحلات الاستكشافية المتاحة ، الأحداث السياحية ، التقاليد ، إلخ)

دعم سياحي مجاني بوكوفينا: يتم إجراء الحجوزات عن طريق الاتصال المباشر بمسؤولي / مالكي الهياكل السياحية المختارة نوعياً في بوكوفينا

لقد قمت بالوصول بوابة السياحة www.BucovinaCazare.ro - إذا كانت المعلومات التي تقرأها مفيدة لك ، فيرجى التوصية بنا أكثر ، وتقديم مثل و / أو شاري. شكرا لك !

الإقامة BUCOVINA - عروض محدثة بشكل دائم = الأسعار المحددة مباشرة من قبل المالكين - أسعار منخفضة ، لا توجد عمولة مثل الحجز (بدون عمولة من السائحين أو المالكين) - انقر هنا & gt & gt


كيف تصنع أفضل فطيرة لحم

إذا كنت جائعًا وليس لديك ما تأكله في الثلاجة ، فيمكنك عمل فطيرة لحم. إنه لذيذ وعطر وسهل التحضير. يحل محل الطبق الرئيسي ويتناسب مع سلطة كبيرة مع الكثير من عصير الليمون.

يمكنك استخدام كل من لحم البقر والدجاج أو لحم الخنزير والأوراق من المتجر ، إذا كنت تريدها جاهزة في أقرب وقت. يمكنك أيضًا إضافة الفطر والجبن والسبانخ والكراث وصلصة الطماطم أو غيرها من الخضروات.

بعد ذلك ، نقدم لك ثلاث وصفات فريدة يمكنك من خلالها اختيار أو حتى إعدادها جميعًا ، واحدة تلو الأخرى. قائمة المكونات التالية ، ثم طريقة التحضير خطوة بخطوة. أما بالنسبة للتوابل ، فهي تبقى حسب تقديرك ويمكنك وضع أكثر أو أقل من كل منها ، فمن المهم أن تعجبك!


المقادير صيام السرمال مع الفطر:

  • 1-2 رأس من مخلل الملفوف أو الملفوف الحلو (حسب حجم الملفوف ، ولكن أيضًا على جودة الأوراق)
  • 500 جرام فطر طازج
  • 200 مل (حجم) أرز بحبوب دائرية ، مغسول ومصفى
  • 1 كرفس صغير (جذر)
  • 2 جزر كبير
  • 2 بصل كبير
  • 150 مل مرق الطماطم
  • 60 مل من الزيت (الذي تريده ، لقد استخدمت الزيتون لأنه ليس فقط & # 8222fat & # 8221 ، ولكنه يجلب طعمه الخاص في أي طعام)
  • 1 حفنة شبت
  • حفنة زعتر
  • 2 ورق الغار
  • ملح وفلفل

تحضير صيام السرمال بالفطر وتحضير أوراق الكرنب

1. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قم بقطع الضلوع السميكة بعناية على الأوراق (الأضلاع التي يتم تركها جانباً) واختر الأوراق المناسبة من حيث الحجم والجودة للسارمال. من الأوراق الموجودة على سطح الرؤوس ، يمكن الحصول على 2-3 كرنب أكبر.


إذا كنت تستخدم الملفوف الحلو ، فقم بتنظيف الملفوف من الأوراق الذابلة على السطح. يُغلى قدر كبير من الماء ، بعد الغليان ، يُملح الماء ويُطهى الملفوف بالكامل لمدة 1-2 دقيقة. قشر الأوراق عن السطح ، والتي أصبحت طرية بعد السمط ، واغمس الكرنب في الماء المغلي مرة أخرى حتى تتحلل جميع الأوراق. حسب الحاجة ، يمكن سرق الأوراق لفترة وجيزة ، دون طهيها ، فقط بما يكفي لتكون مرنة وسهلة الاستخدام.


فيديو: نقلي باللحمة حسب وصفة الإسكندر! وصفات لحم البقر مع الخضار بالفرن


تعليقات:

  1. Shaktishicage

    أشاركها تمامًا وجهة نظرها. أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  2. Jedadiah

    فكرك رائع

  3. Mokora

    خذها ببساطة!

  4. Grayson

    الرد السريع ، صفة العقل :)



اكتب رسالة