tn.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

شوي صدر لحم ضأن بحشوة الفطر البري

شوي صدر لحم ضأن بحشوة الفطر البري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • عدس
  • خروف مشوي

يتم لف صدر الحمل الطري والعصاري ليغلف مزيجًا مبهجًا من الفطر البري ، مما يكمل النكهات الترابية اللطيفة للحمل بشكل مثالي.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 (900 جم) صدر خروف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 250 جرام فطر بري مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 160 جرام فتات خبز مجفف
  • 1 بيضة صغيرة مخفوقة قليلاً
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٨ دقائق للراحة ›جاهز في: ساعة و ٥٨ دقيقة

  1. قبل أن تبدأ في الطهي ، ارفع صدر الخروف إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  3. نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق حتى ينضج البصل ثم يُضاف الفطر ويُطهى حتى يتبخر السائل. انقله إلى وعاء الخلط واتركه ليبرد قليلاً.
  4. نضيف الأعشاب وفتات الخبز والبيض إلى وعاء الخلط. يتبل جيدا بالملح والفلفل ثم يخلط مع اليدين. يجب أن تكون الحشوة متماسكة وألا تكون جافة جدًا أو رطبة.
  5. تحضير لحم الضأن عن طريق التتبيل بسخاء على الجانبين ثم فركه بزيت الزيتون. ضعي جانب الجلد على سطح عمل ووزعي خليط الحشو على سطح لحم الضأن. قم بلف الثدي بعناية وتأمينه بخيط المطبخ. قم بوزن الخروف المحشي وسجله. ضع اللحم على رف شواء داخل صينية شواء.
  6. تحمص في الفرن المسخن لمدة 25 دقيقة لكل 450 جرام بالإضافة إلى 25 دقيقة للمتوسط ​​، أو 30 دقيقة لكل 450 جرام بالإضافة إلى 25 دقيقة لينضج جيدًا. نقع من حين لآخر مع تقطير إذا رغبت في ذلك. أخرجيها من الفرن وانقليها إلى طبق التقديم. قطعيها إلى شرائح وقدميها واستمتعوا بها.

نصيحة

احصل على عظم الجزار وقم بتقليم صدر الحمل قبل أن تبدأ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


صدر ديك رومي محشي بالفطر وإكليل الجبل

بديل أصغر للديك الرومي المشوي بالكامل مع حشوة لذيذة وصلصة خفيفة من المؤكد أنها سترضي حتى أكبر محبي الديك الرومي.

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة (15 مل) زبدة
  • 4 أكواب (1 لتر) فطر أبيض مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) إكليل الجبل المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1 مل) فلفل
  • 1 1/4 كوب (310 مل) كريمة 35٪
  • 1 كوب (250 مل) فتات خبز طازج خشن
  • 1 صدر ديك رومي منزوع العظم (جلد على) مغطى بالزبدة (حوالي 1-1 / 2 رطل / 750 جم)
  • 1/2 كوب (125 مل) من النبيذ الأبيض الجاف

صدر دجاج مشوي مع مشروم ومحشي أرز بري

في مقلاة كبيرة ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس والثوم. يُطهى من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا مع التحريك من حين لآخر. أضف الفطر. يُطهى على نار متوسطة عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج الفطر ويتبخر معظم السائل ، مع التحريك من حين لآخر. أضف الكريمة. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. ينضج ، مكشوفًا ، لمدة 3 دقائق. يُضاف الأرز ، فتات الخبز ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام.

اصنع جيبًا أفقيًا في كل نصف صدر دجاج عن طريق القطع من جانب واحد تقريبًا إلى الجانب الآخر وليس من خلاله. تُسكب الحشوة المبردة في جيوب الدجاج. لا تقلق إذا لم يكن الدجاج محاطًا بالحشو تمامًا.

ضعي صينية للخبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة بورق رقائق معدنية مع رذاذ طهي غير لاصق. رتبي أنصاف صدور الدجاج المحشي في صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

تُذوّب الكمية المتبقية من الزبدة وتُدهن فوق أنصاف صدور الدجاج. يتبل بالملح الإضافي والفلفل الأسود. اخبز ، مكشوفًا ، في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لنصف صدور الدجاج إلى 170 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة. يصنع 6 حصص.

حضروا كما هو مذكور أعلاه من خلال الخطوة الثالثة. غطوا نصف صدور الدجاج المحشي وبرّدوها لمدة 24 ساعة. كشف الغطاء والمتابعة حسب التوجيهات الواردة في الخطوة 4.


فخذ غنم محشي بالتوت البري و الكستناء

اشترك وكن أول من يسمع عن العروض الحصرية والعروض الترويجية والمزيد!

D'Artagnan ضمان 100٪

حافظت جودتنا الثابتة والتزامنا بالتميز على اسم D'Artagnan في أفضل المطاعم والمطابخ الأمريكية لأكثر من 35 عامًا. D'Artagnan على ثقة من أن اللحوم والأطعمة الجاهزة لدينا هي أفضل مذاق ستجده ، وهذا هو السبب في أننا ندعم كل عملية شراء يتم إجراؤها على dartagnan.com بضمان الرضا بنسبة 100٪. يتعلم أكثر.


صدر دجاج مشوي مع فطر بري ، أندويل ومرق مقلي طبيعي

صدر الدجاج المشوي مع الفطر البري والأندويل والمرق الطبيعي لذيذ للغاية.
يقدم أربعة

مكونات:

  • 4 6-8 أوقية. صدور دجاج (بدون عظم وجلد)
  • 1 & frac14 كوب أندويل سجق (أو أي نقانق مدخنة أخرى ذات نوعية جيدة) ، مكعبات صغيرة
  • 1 & frac12 كوب فطر بري متنوع (شيتاكس ، بورتوبيلو ، محار ، كريميني ، إلخ) ، شرائح رقيقة
  • & frac12 كوب مرقة أو مرق دجاج
  • 2 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مقطع (أجزاء خضراء فقط)
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم طازج
  • ملح ، فلفل ، حريف
  • 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • & frac12 كوب طحين لجميع الاستخدامات
  • 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
  1. يسخن الفرن إلى 475 درجة.
  2. في مقلاة كبيرة ، سخني نصف كمية زيت الزيتون. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل والكايان على كلا الجانبين ، واغمس في الدقيق وتخلص من الفائض.
  3. عندما يسخن الزيت ، احرق صدور الدجاج على كلا الجانبين.
  4. عندما يصبح لونه بنيًا بدرجة كافية ، يُرفع من المقلاة ويوضع في طبق للخبز ويوضع في الفرن حتى النهاية.
  5. امسحي المقلاة ثم أضيفي باقي زيت الزيتون. أضف مكعبات الأندويل.
  6. عندما تبدأ الدهون في التقديم ، أضف الفطر.
  7. عندما يبدأ الفطر في الهشاشة (حوالي 4-5 دقائق) ، يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
  8. التتبيل الصحيح بالملح والفلفل.
  9. تُرفع صدور الدجاج المطبوخة بالكامل من طبق الخبز.
  10. ضعه على طبق التقديم.
  11. ضعي مزيج الأندويل / الفطر فوق صدور الدجاج.
  12. في نفس المقلاة ، أزل المزيج من مرق الدجاج ، وأضف أغصان الزعتر وقلل بمقدار & frac34.
  13. يُرفع المرق / خليط الزعتر عن النار ، ويُخفق في درجة حرارة الغرفة بالزبدة ، ويُصحح التتبيل بالملح والفلفل ، ويُضاف البقدونس ويُحرَّك ثم يُسكب فوق صدور الدجاج ومزيج الأندويل / الفطر.

تصفح المزيد من الوصفات

حزب 6 أو أكثر؟

هل ما زلت بحاجة إلى مطعم نيو أورلينز لمجموعتك؟ أرسل لنا التفاصيل وستتواصل المطاعم معك مباشرة!

أحدث الأخبار

أماكننا المفضلة لأخذ أبي لتناول شرائح اللحم في عيد الأب

ستجد بعض مطاعم شرائح اللحم الرائعة في نيو أورلينز ، لكننا أيضًا موطن لبعض المطاعم الرائعة التي تقدم شريحة لحم رائعة. هنا & hellip

الخريطة التفاعلية

اعرض خريطتنا التفاعلية للعثور على المطاعم المحلية في جميع أنحاء منطقة نيو أورلينز الكبرى. & raquo اعرف المزيد


ملخص الوصفة

  • 2 رغيف ، خبز ريفي أبيض عمره يوم واحد ، تمت إزالة القشور ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (حوالي 12 كوب)
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد لخبز الطبق
  • 2 حبات من الكراث ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة ، وتشطف جيدًا
  • 1/2 رطل من جذر الكرفس مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/4 بوصة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 12 أوقية من الفطر البري والمزروع المتنوع (مثل البوق الأسود والقنفذ والمحار والشانتريل والكريميني والفطر) ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم ناعماً
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 1/4 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
  • 4 أنصاف ثدي بط (كل منها حوالي 14 أونصة) باردة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 2 ملعقة طعام ميناء (اختياري)
  • 1/2 كوب من مرق الدجاج محلي الصنع أو منخفض الصوديوم
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة

تحضير الحشوة: سخني الفرن على 350 درجة. تُخبز مكعّبات الخبز في طبقة واحدة على ورقة خَبز ذات إطار حواف حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 25 دقيقة. دعها تبرد تماما. يُخفق في محضر الطعام (على دفعات ، إذا لزم الأمر) حتى تتشكل الفتات الخشنة ، حوالي 15 ثانية نقلها إلى وعاء. أضيفي 1/4 كوب زيت وقلبي جيداً. يُوزّع خليط فتات الخبز على صينية الخبز ، ويُخبز مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة. نقل إلى وعاء خلط كبير.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة. يُضاف الكراث وجذر الكرفس والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الكراث طريًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ارفع الحرارة إلى متوسط. يضاف الفطر والزعتر والملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفطر ، حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. يُقلب مزيج الخضار مع خليط فتات الخبز ويُترك ليبرد تمامًا.

تحضير البطة: ضع ثدي البط ، وجوانب الجلد لأعلى ، على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع خطوط ، على بعد 1/2 بوصة ، في نمط الفتحة المتقاطعة في الدهون المقطوعة بالكامل تقريبًا ، ولكن لا تقطع اللحم. الموسم كلا الجانبين مع الملح والفلفل. قطع ست قطع 14 بوصة من خيوط المطبخ. ضع 3 قطع من الخيوط على بعد حوالي 2 بوصة على لوح التقطيع. ضع نصف صدر بطة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، بالعرض على خيوط. ضع حوالي نصف كوب من الحشوة فوق البط. ضعي نصفيًا آخر من الثدي ، وجانب الجلد لأعلى. اربط مع الخيوط بإحكام. كرر مع الثديين المتبقيين. يمكن تبريد البط المحشو وتغطيته طوال الليل. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.

اخبزي باقي الحشوة: سخني الفرن على 375 درجة. ضع الزبدة في طبق خبز 8 إنش مربع جانباً. قلبي ما تبقى من حشوة وربع كوب مرق في وعاء كبير. نقل إلى طبق معد. اخبزيها حتى يصبح سطحها هشًا وبنيًا ذهبيًا شاحبًا ولكن الوسط رطب ، حوالي 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اطبخ البط: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف صدور البط إلى المقلاة. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. انقلي الصدور إلى طبق اسكبي الدهون من المقلاة في وعاء عازل للحرارة. يُعاد الصدور إلى المقلاة ويوضع في الفرن. يُطهى حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من اللحم ، ويسجل 125 درجة ، ونادرًا ، من 25 إلى 30 دقيقة. انقله إلى طبق واتركه يرتاح في مكان دافئ ومغطى برقائق معدنية لمدة 15 دقيقة. صب الدهون من المقلاة.

تحضير الصلصة: امسحي المقلاة برفق ، وضعيها على نار متوسطة عالية. أضيفي نبيذ الطهي حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. أضف المنفذ ، إذا رغبت في ذلك ، والمخزون. ينضج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. أضف العصائر المتراكمة من البط إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل ويخفق في الزبدة. تُسكب الصلصة من خلال منخل ناعم في وعاء المرق. قطعي البط إلى شرائح ، وقدميه مع الصلصة مع حشوة مخبوزة على الجانب.


ديك رومي مشوي كلاسيكي مع فطر بري وماديرا

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. افتح تجويف الديك الرومي وضع البصل والكرفس والليمون ونصف الزعتر بالداخل. افركي الزبدة في جميع أنحاء جلد الديك الرومي ثم ضعيها على رف في صينية تحميص كبيرة واطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة بدون غطاء.

في هذه الأثناء ، تُقطع أوراق الزعتر المحفوظة جيدًا. ضعي البراندي والعسل والسكر في قدر واتركيهم حتى الغليان قبل أن ينضج لمدة 2-3 دقائق حتى ينخفض ​​ u200b u200b قليلاً. يقلب في الزعتر.

بعد أن ينضج الديك الرومي لمدة 20 دقيقة ، قم بتنظيفه بالفرشاة باستخدام الطلاء الزجاجي. قم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. اطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم قم بالفرشاة مرة أخرى ، ثم قم بتغطيتها بورق قصدير قوي. تحمص في الفرن لمدة 3 ساعات أخرى ، مع التحميص كل 30 دقيقة مع الصقيل. أخرجها من الفرن وتأكد من أن العصائر صافية ، قبل تركها ترتاح تحت خيمة من ورق القصدير أثناء تجميع باقي الوجبة.

صب 100 مل من الماء المغلي فوق فطر بورسيني واتركه لمدة 10 دقائق. دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة وقم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة واطهي البصل لمدة 2-3 دقائق ، حتى يذبل. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.

نضع الفطر المميز والكستناء في المقلاة ويُطهى لمدة 4-5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً. صفي فطر البورسيني المنقوع وقطعيه جيدًا ثم أضيفيه إلى المقلاة مع الماديرا. فقاعة لمدة دقيقتين قبل إزالتها من الحرارة والسماح لتبرد.

أضيفي الميرمية والزعتر وفتات الخبز وجبن البارميزان إلى المزيج المبرد. قلب البيض حتى يتماسك ، ثم قسّم المزيج إلى 8. لفّه إلى كرات وضعه على صينية الخبز المدهونة بالزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يقدم على طبق ويقطع.


المراجعات

نجاحا كبيرا. يتم استخدام 2 - 1 رطل من أرغفة الخبز المستدير والحرفي ومضاعفة جميع المكونات الداعمة. استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار للنباتيين. تُخبز في مقلاة كبيرة لازانيا القصدير لمدة 60 دقيقة على 375 درجة. كانت النسب على الفور. كان يستهدف الطعام لـ 30 شخصًا ، ولكن انتهى به الأمر مع بقاء نصف المقلاة. & # x27d أقول إن توصية الجزء بعيدة المنال!

إحدى وصفات الحشو المفضلة - إذا كنت من محبي الفطر ، فستفعل ذلك أيضًا. إنه لذيذ ويسعد الجماهير في عيد الشكر. إنها تحصل دائمًا على الهذيان ومن السهل جدًا القيام بها. رائع!

لقد صنعت هذا في لقاءات العطلات القليلة الماضية ، وقد حققت نجاحًا دائمًا. هذا العام ، حاولت أن أجعلها أكثر صحة وتذوق طعمها أفضل من الوصفة الأصلية. قسمت الزبدة إلى النصف في كل خطوة وأضفت زيت الزيتون للطهي. لقد استخدمت رغيف ثوم محمص عمره يوم واحد مما زاد من النكهة حقًا. لقد قمت أيضًا بإعادة ترطيب 4 أونصات من الفطر المجفف واستخدمت المرق لمزيد من نكهة الفطر البري. إن تقليل الخبز أمر لا بد منه - لقد استخدمت حوالي 10 أكواب وما زلت بحاجة إلى كوب إضافي من المرق في الخطوة الأخيرة. في العام المقبل سأحاول فقط 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (بالإضافة إلى تشحيم الطبق).

وصفة حشو لذيذة للغاية - هذا هو معيارنا الجديد لعيد الشكر. لقد صنعت هذا نباتيًا عن طريق استبدال مخزون الخضار بمرق الدجاج. مثل المراجعين الآخرين ، استخدمت 6 أكواب فقط من الخبز. يمكنني & # x27t تخيل استخدام أكثر من ذلك. استمتع الجميع بمزيج الفطر والسبانخ.

هذه واحدة من وصفات الحشو المفضلة لدي. لقد صنعته في عيد الشكر هذا بقرص صغير فقط عن طريق استبدال نصف البصل المفروم بالكراث المفروم واستخدمت خبز البريوش بدلاً من ألم الصدأ.

نحن لا نأكل اللحوم وكان هذا جيدًا حقًا. كن حذرًا في تقطيع الخبز كثيرًا إذا قرأت مراجعات أخرى ، أو عدلت المرق. أيضًا ، لم أستخدم السبانخ بسبب الحساسية ، وكانت لا تزال جيدة.

لقد صنعت هذه الوصفة منذ بضع سنوات وهي دائمًا ناجحة! في هذا العام ، لم أتمكن من العثور على فطر بري طازج ، لكنني أعدت تكوين البورسيني المجفف ، والشيتاكي ، وقطعتهم باستخدام أجراس الأطفال. لا يزال لديه نكهة رائعة. لقد استخدمت بعض المرق من الفطر المعاد تكوينه بدلاً من مرق الخضار للحصول على نكهة فطر إضافية. لقد خفضت الوصفة إلى النصف لتجمع صغيرًا وحافظت على اتساق القياسات باستثناء أنني لا أستخدم سوى 4.5 أكواب من مكعبات الخبز. إن تقليل محتوى الخبز أمر لا بد منه ، وما زلت بحاجة إلى أكثر من كوب مرق. أتوق إلى هذا الحشو في كل عيد شكر!

هذه هي المرة الثانية التي أقوم فيها & # x27 بعمل هذا وهو رائع. في عيد الشكر هذا ، استخدمت shitake و chanterelles و baby bellas. اتفق مع الآخرين على أنه & # x27s القليل جدًا من الخبز ، لذا قمت بتخفيض كوب ونصف تقريبًا. إنه خفيف ورقيق جدًا ، وليس شيئًا يعلق في معدتك!

لقد صنعت هذا بخبز التين وكان شيئًا لا يصدق. في المرة القادمة ، أعتقد أنني & # x27ll أضف بعض البقان أو اللوز أو الجوز لبعض القرمشة المضافة. حقا ، حقا لذيذ!

كره الجميع في عيد الشكر هذه الوصفة. لم يكن الأمر يستحق ذلك لأن شانتيريل كانت باهظة الثمن واضطررت إلى مضاعفة مبلغ الوصفة. لقد صنعتها مع Ciabatta وكان الجميع يكرهون الملمس الصلب.

استخدمنا هذه الوصفة كحشوة للديك الرومي. في هذا السيناريو ، عملت 12 كوبًا من مكعبات الخبز جيدًا. لقد قمنا برفقة الديك الرومي مع وصفة الحشو هذه مع صلصة لحم الديك الرومي المشوي مع زبدة الأعشاب ومرق البصل البلسمي بالكراميل. كان رائعا!

صنع هذا لعيد الشكر في طباخ بطيء ب / ج لم يكن هناك مساحة كافية في الفرن. وصفة جيدة جدًا ، تليها نقطة الإنطلاق مطروحًا منها الجزء الأخير (لم يتم طهيها في الفرن). من شأنه أن يجعل مرة أخرى!

لقد جعلت هذه السنتين على التوالي من أجل الشكر. لقد صنعت هذا العام 1 1/2 من الوصفة منذ أن كان لدي مجموعة كبيرة - لقد استخدمت 18 كوبًا من الخبز المقترح واستخدمت أكوابًا ممتلئة بالخضروات. يُخبز في طبقين خزفيين كبيرين يتحولان إلى نصفين في الفرن. لقد رطبت ببعض المرق الإضافي (كنت أستخدم الخضار) بعد وضع المقالي قبل الخبز. علق العديد من الأشخاص على أنها كانت أفضل حشوة لديهم.

بناءً على المراجعات السابقة ، ضاعفت جميع المكونات باستثناء الخبز وقمت بتبريده طوال الليل. لقد تحققت من الرطوبة بعد إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة وأضفت القليل من المخزون. لقد كانت لذيذة! & # x27 سأفعل هذا مرة أخرى قريبًا

كانت وصفة جيدة. تشعر وكأنها بحاجة إلى القليل من الخبز. لا يوجد تعقيد في النكهة أو الملمس. يبدو أنه الطبق الوحيد الذي لم يكن الناس مجنونين به في عيد الشكر. لقد وجدوا الأمر على ما يرام.

صنع هذا لعيد الشكر وكان لذيذًا ولكن كما لاحظ المراجعون الآخرون ، لا تستخدم 12 كوبًا من الخبز. لقد استخدمت 8 أكواب ولكن من المحتمل أن أبدأ بـ 6 أكواب في المرة القادمة. بخلاف استخدام 1/2 الخبز & amp ؛ فقط باستخدام حوالي 1/2 الزبدة ، اتبعت الوصفة تمامًا [باستخدام criminis & amp shitakes]. النكهات والتوابل كانت مثالية. سأفعل هذا بالتأكيد لكل عيد شكر من الآن فصاعدًا.

صنع هذا لعيد الشكر الليلة الماضية مع فطر المحار والشيتاكي والبورتوبيلا. جاء الحشو رطبًا ولذيذًا جدًا. العيب الوحيد هو أنه جاهز بعض الشيء.

لذلك لم يكن لدي & # x27t كل ما هو مطلوب لهذه الوصفة في مطبخي عندما ذهبت لعمل هذا ، لكنني تقدمت في هذه الوصفة بدون عيش الغراب المتنوع (استخدم بورتوبيللو فقط) وتركت الكرفس. لقد كان مذهلاً ، وبالنظر إلى أنني عادة لا أحب الحشو ، فقد أعجبت بالتأكيد.

لقد صنعت للتو هذه الحشوة كتجربة لعشاء عيد الشكر وخفضت الوصفة إلى النصف. لقد اتبعت الوصفة تقريبًا إلى T ، فقط استخدمت مخزون الخضار بدلاً من مرق الدجاج والخبز الخالي من الغلوتين. لنفترض أنني & # x27ll بالتأكيد سأقوم بهذا من أجل t-day. وصفة رائعة حقًا ، وأسهل بكثير من تلك التي صنعتها سابقًا! في المرة القادمة أعتقد أنني & # x27ll سأزيد من كمية الأعشاب ، لكن هذا & # x27s حول التغيير الوحيد الذي أجريته & # x27d. جيد جدا!

قطعت الوصفة إلى النصف وقدمتها مع صدر ديك رومي مشوي. لقد استخدمت زيت الزيتون بدلاً من الزبدة لأنني أحتفظ بمطبخ كوشير ومرق نباتي لأن هذا هو ما كان لدي. كان رائعا وبالتأكيد يذهب إلى قائمة عيد الشكر.

في بعض الأحيان يكون من الجيد أن يكون لديك حشو للعشاء مع برودة الأمسيات. كانت هذه الوصفة مناسبة تمامًا. كان من السهل جدًا صنعه وزوجي (شخص غير سبانخ) يعتقد أنه كان لذيذًا أيضًا. هذا سيجعله بالتأكيد في تناوب القائمة!

هذا مذهل. الصلصة رطبة ولذيذة وممتعة للحشد. الصورة مع الوصفة بشعة ولا تشبه النتيجة النهائية التي تلقيتها. لقد تم إقرانها بشكل جيد للغاية مع Roast Turkey مع حشوة خبز الذرة ووصفة Giblet Gravy (لقد استبدلت هذه الصلصة فقط بدلاً من خبز الذرة). كنت قلقًا من السبانخ ولم أكن متأكدًا مما إذا كنت سأضيفه ، لكنني سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك وربما سأضيف المزيد في المرة القادمة. لقد استخدمت في الغالب chanterelles وعلى الرغم من أنها بدت مثل الكثير من الزبدة ، بمجرد أن تركتها تطبخ ، كان الأمر يستحق ذلك وقد أضافوا حقًا إلى المذاق العام والرطوبة للطبق. ومع ذلك ، أعتقد أنه سيكون من الجيد قطع الزبدة قليلاً إذا أردت. لقد اتبعت المراجعين الآخرين & # x27 نصيحة واستخدمت رطلًا واحدًا فقط من ciabatta لوصفة مزدوجة تقريبًا. قمت بتقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة جدًا (فكر في لعبة النرد) ، واستخدمت مرق الخضار ولكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة كما هي. لقد تلقيت الكثير من الثناء وأخطط لاستخدامه كملابس عطلتي من الآن فصاعدًا. يتمتع!

يمكن أن تكون مراجعتي نسخة كربونية من avivaleah & # x27s. هذه حشوة لذيذة أو أي شيء ترغب في تسميته وحققت نجاحًا كبيرًا على طاولة عيد الشكر.

لقد صنعت هذا تمامًا كما هو مكتوب باستثناء أنني تركت السبانخ (فقط لم & # x27t أعتقد أن قوام السبانخ سيعزز التتبيلة). لقد استخدمت مرق الديك الرومي في نفس المقالة لترطيبه ، واستخدمت جميع أنواع فطر شيتاكي لأن هذا كان كل ما يمكنني الحصول عليه طازجًا. الهذيان في كل مكان وعلى الرغم من أنني أفخر بنفسي لإيجاد فرق جديدة كل عام ، إلا أن هذا سيكون حارسًا أعود إليه!

أنا فرنسي أعيش في فرنسا وكنت مسؤولاً عن حشو الديك الرومي في عشاء عيد الشكر الذي نظمه صديقي الأمريكي مساء أمس. بصفتي فرنسيًا ، اعتدت على حشو الطائر داخل الطائر وعادة ما نستخدم 90٪ لحم و 10٪ خبز وبيض وأعشاب! لكنه كان عشاء عيد الشكر وقررت أن أجرب هذا & quotcurieuse recette americaine! & quot ؛ ومع ذلك فقد قللت من كمية الخبز إلى 8 أكواب. & quotUn délice! & quot لقد كان تحديًا كبيرًا لأن & quotmon amie américaine & quot تعد كل عام وصفة Madeleine de proust (وهي وصفة تذكرها بطفولتها) وكانت تحب حشوتي. اخترت هذه الوصفة لإقرانها مع Roast Heritage Turkey مع Bacon-Herb و Cider Gravy. Vive l Amérique!


كتف لحم مطهو مع حشوة مرصعة بالجواهر

لتحضير الحشوة ، نقع التمر والمشمش والتوت البري في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها واعصريها لتجف برفق. تخلط مع باقي مكونات الحشوة والملح والفلفل.

تبّل اللحم جيدًا على كلا الجانبين. يوزع على الحشوة ، ثم يلف في الشكل ويثبت بالخيط. سخني الزيت في مقلاة فرن بغطاء كبيرة. نضيف اللحم والبني من جميع الجوانب. يُرفع إلى طبق.

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / 130 درجة مئوية بمروحة / غاز 2. حمري البصل في الدهن المتبقي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الثوم وأزيزه لمدة 30 ثانية. الآن اسكب عصير التفاح وأثناء فقاعاته ، اكشط أي قطع مكرمل في قاع وجوانب المقلاة. أضيفي ما يكفي من المرقة حتى يصل إلى / من الطريق حتى لحم الضأن ، وقشر البرتقال ، والقرفة ، وورق الغار.

تُغطى بقطعة من ورق الخبز المجعد وتُطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع قلبها في منتصف الطريق ، حتى ينضج اللحم تمامًا. أزيليها ولفيها بورق قصدير. قم بتصفية العصائر وملعقة من أي دهون تتسرب إلى الأعلى ، ثم توضع في مقلاة واسعة وتغلي لمدة 5-10 دقائق ، حتى تصبح كثيفة قليلاً وغنية بالنكهة. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون أو البرتقال إذا لزم الأمر. قطعي لحم الضأن إلى شرائح وقدميهما مع الصلصة والبقدونس المرشوش عليها.


وصفة محشي صدر لحم غنم

الائتمان: TI Media Limited

التغذية لكل جزء

هذه الوصفة التقليدية من لحم الضأن المشوي مأخوذة من Woman & # 8217s Weekly 1960. إنها المفضلة لدى العائلة ، الحشو اللذيذ يجعل الوجبة أكثر أهمية وستجعلها قريبًا المفضلة للعائلة!


شاهد الفيديو: صدور الدجاج بالكريمة و الفطر شهوة منهم pechugas de pollo con champiñones y nata


تعليقات:

  1. Tojazil

    بالتاكيد. أنا أتفق مع كل ما سبق. يمكننا التحدث عن هذا الموضوع.

  2. Alsandair

    إنها رسالة رائعة وقيمة للغاية

  3. Florus

    آسف ، بالطبع ، kaneshna ، لكن diz ليس حارًا جدًا

  4. Calder

    مبروك ما هي الكلمات التي تحتاجها .. فكرة أخرى

  5. Fenrilmaran

    رائع ، لقد أحببته



اكتب رسالة