tn.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

محلول ملحي من الوجوه

محلول ملحي من الوجوه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ننظف ونغسل السمك. تبليها وضعيها في الفرن ، مع الحرص على تحميرها جيدًا على كلا الجانبين. (إذا قلناها بالزيت ، فإننا نمرر كل قطعة سمكة من خلال الدقيق / الذرة ونضعها في المقلاة)

نقطع الثوم والفلفل الحار ونغليهما في لتر من الماء مع الزعتر والملح والفلفل / الفلفل الحار. عندما يغلي المحلول الملحي ، أضف السمك (مقلي أو مطبوخ في هذه الأثناء) واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق أخرى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم الصحية! :)


شهية طيبة!


سارامورا دي كاراس

خذ قطعتين من الصليبيين واغسلهما وقسمهما على البطن ونظفهما من الداخل ولا تنظف الميزان واغسلهما مرة أخرى وضعيهما على ورق ماص لامتصاص الماء الزائد. يقلى على طبق توضع عليه طبقة من الملح الخشن ويوضع السمك فوقه. يتم قليها من الجهتين ، ويتم فحصها نهائيًا ، ويتم خبز الطماطم على الطبق ، ويمكن تحميصها على الشواية ولكن تختفي طبقة الملح. اتركه لمدة 20-30 دقيقة إذا لم يتم ذلك ، اتركه ينضج ، ستكون النار متوسطة.

يُغلى المحلول الملحي ، يُضاف الماء إلى الغليان ، ويُضاف إليه الملح ، ويُفرم ناعماً 1-2 فلفل حار ، ويُسحق الثوم ويُضاف ويُغلى ، ويُضاف الطماطم الناضجة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، ويُضاف البقدونس ويُطهى على نار هادئة. 5 دقائق أخرى.

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


مخلل محلول ملحي

بعد التطعيم والمرح. خصم 50٪ على دخول حديقة بريزيدنت المائية في بيل فيليكس للعديد من الأشخاص الذين تم تطعيمهم ضد كوفيد. انظر تحت أي ظروف!

حدث غير عادي في اليوم الأول من الاسترخاء ، في أوراديا: حفلة موسيقية على الشرفة في وسط المدينة (صورة / فيديو)

مثل وادخل عالم المغنيات!

مقابلة أندريا أنتونيسكو: "طلب مني أحد المشاهير أن أكون عاري الصدر بالنسبة لهم". أسرار غير لائقة للناجين

Loredana Groza ، في البيكيني مع الخرز ، على متن يخت. عندما اعتقدت أنه لا يمكن أن يكون أكثر من ذلك ، ظهرت هذه الصور

المرة الوحيدة التي أرسلت فيها الملكة إليزابيث رسالة حول مشاكل زواجها من الأمير فيليب

تنظيف الأنف للأطفال: كل ما يحتاج الآباء والأمهات الذين لديهم أطفال صغار معرفته

12 نصيحة للحمل

هل يمكن إجراء اختبار الحمل أثناء الحيض؟ اكتشف الجواب هنا!


ماذا تفعل بكارب اصطادته. دجاج بورشت السمك (I)

الطريق من صنارة الصيد إلى الصفيحة المليئة بسمك البرش يشبه الطريق بالسيارة من أوراديا إلى شاطئ البحر. إنه طويل ، إنه صعب ، يتطلب منك ، إنه يضجرك ، لفترة طويلة لا يحدث شيء مذهل ، إنه نوع ما يجعلك تشعر بالنعاس ، لكن النهاية بالتصفيق.

حساء من نوعي ، أدرك حدودي لأسماك البرش. لكنني أعترف أيضًا أنني بحثت جيدًا قبل أن أفعل ذلك وكتبت عنه. هنا النضالات من أجل الأصالة التي ألاحظها أشد ضراوة مما كانت عليه في الحساء العادي. من هو مقتنع بأنه يتمتع بمهارة وعاء حساء السمك فلن يتخلى عن نسخته بسهولة. في الواقع ، لن يستسلم على الإطلاق. البعض لا يريد أن يسمع عن الليمون أو الخل ، والبعض لا يضع الكثير من الخضار ، والبعض الآخر يستبعد بعض الأسماك ، وهناك أنواع مختلفة من الطهي ، ما يمكنني أن أؤكد لكم أن هذه الوصفة أدناه قد تم اختبارها من قبل المزيد من الناس وأنا أحب أن نعتقد أنه تم أيضًا تقديره بصدق. إنه مزيج بين Radu Anton Roman و Madam Jurcovan ومعرفة الطهي الخاصة بي. خذها مع الفلفل الحار والبراندي البارد أولاً.

  • الخضار ، على سبيل المثال ، لن أغليها أبدًا لأكثر من 5-10 دقائق في البداية إذا اضطررت إلى وضع المكونات التي تحتاج إلى طهي طويل. ستجد في العديد من الوصفات هذا النوع من النهج ، حيث يتعين عليك سلق الخضار لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تأتي بالسمك (كما هو الحال هنا) الذي يحتاج أيضًا إلى طهيه لمدة 30 أخرى. لماذا تريد أن تدمر بعض الخضروات الفقيرة في الحساء لمدة ساعة تقريبًا؟
  • أنا لا أتفق مع أوقات طهي الأسماك هذه أيضًا. 30 دقيقة ، كما قال جوركوفان ، على سبيل المثال ، تبدو لي كثيرًا مرة أخرى. 15-20 كحد أقصى. تضع 5-10 دقائق من البداية للخضروات وهذا كل شيء. هذا ما أعتقد أنه يجب القيام به ، لديك ، بالطبع ، الحق في قتالني
  • أعتقد أنني قرأت حوالي 30 وصفة بورشت سمك ، استنتاج واحد بالنسبة لي هو الاستنتاج الرئيسي. المزيد من أنواع الأسماك في القدر ، وفرص أكبر للفوز
  • بورشت أم ليمون أم خل؟ إذا كان لديك بورشت جيد ، فأنت تعرف الإجابة بالفعل ، سأختار أيًا من هذه الخيارات ، ولكل منها نكهته الخاصة. نعم بما في ذلك الخل. هؤلاء الناس في الدلتا كانوا في الغالب حامضين
  • المزيد من الخضروات يمكن أن تعني طعمًا جيدًا للمنتج النهائي ، ولكن يمكن أن يهيمن على طعم الأسماك ، اعتمادًا على ما تريد الحصول عليه من هذا الزاما
  • لتصلب الخضار أم لا؟ هذا هو السؤال! لا أقوم عادة بقلي الخضار في الحساء. هذه المرة أوصي بتقليب خفيف للخضروات
  • وضع بعض الأرز. أو البطاطس. أعتقد أنه قد يكون مفقودًا
  • معضلة أخرى يمكن أن تنشأ ، ومن المؤكد أنها ستنشأ بالنسبة لشخص ما في البداية ، هي كمية الماء. من أكثر التفاصيل المزعجة في وصفات الحساء الرومانية. يتم إعطاء كميات دقيقة من جميع المكونات ، ولكن دون تحديد كمية الماء المطلوبة. يمكن أن يؤثر لتر إضافي من الماء بشكل كبير على الطعم. يقول رادو أنطون رومان: "جزء ماء ، جزءان سمكة". استنتاجي هو أن الأسماك توضع بكميات مساوية للماء على الأقل. إنه أمر طبيعي ، يتطلب الأمر الكثير من الأسماك لبث البرش بشكل صحيح
  • يقترح Radu Anton Roman أيضًا في إحدى وصفاته أي من الأسماك يناسب سمكة بورشت جيدة. ولدينا مثل هذا: كاراكودا ، أرملة ، الدنيس أو الكارب ، أولاً وقبل كل شيء. ثم سيكون هناك سوموتي (وهو نائم أصغر) ، بيكيبرش ، رمح ، طماطم ، كروشي ، كتان ، باربل أو سمك الفرخ. من المهم أن تكون أسماك المياه العذبة

المكونات:

  • 2 كجم من الأسماك (رأس وذيل سمك الشبوط ، ومبروك الدوع ، وبيكبيرش ، وميداليات نائمة ، هذا هو المزيج الذي صنعته ، ويمكن صنع مثلثات الحب المختلفة) ، وتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى قطع كبيرة ، عند الاقتضاء
  • 2-2.5 لتر من الماء
  • جزر ، كرفس ، بقدونس (جذور ، حوالي 300 جرام إجمالاً)
  • اثنين من البصل
  • 2-3 فلفل حلو
  • 3-4 حبات طماطم ناضجة في الشمس إن أمكن
  • عصير من 2 ليمون معصور جيداً
  • كاشم
  • نفط
  • ملح فلفل

يوضع الجزر والكرفس والبقدونس في مبشرة كبيرة ويقلى قليلاً في القدر مع البصل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. صب الماء (ساخن بالفعل) واتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نضع مكعبات الفلفل والطماطم وتغلي لمدة 5 دقائق أخرى. الآن نضع عصير الليمون والملح ، تشرح سيلفيا جوركوفان لماذا يتم ذلك الآن ، يضاف الملح والمواد الحامضة قبل السمك فقط حتى لا تنهار. عندما يبدأ في الغليان مرة أخرى ويختلط الزاما جيدًا ، عندها فقط ضع السمك في القدر. اترك لمدة 20 دقيقة. لا تنس الفلفل.

في النهاية ، أضف الصنوبر أو البقدونس دون أن تتدرب على أي شيء. هذا يكفي. خيط متمدد!

ملاحظة. أسميته بورش السمك حتى لو لم يكن به بورشت. هذا يبدو طبيعيا بالنسبة لي إنها مثل سلطة لحم البقر مع الدجاج. سنطلق عليه دائمًا لحم البقر. هكذا هو حساء السمك الحامض مع الليمون.


محلول ملحي للأسماك للناس في عجلة من أمرهم

مما رأيته / سمعت / قرأت عنه محلول ملحي للأسماك، يجب أن تحتوي على مكونين رئيسيين ، سمكة و محلول ملحي، بالإضافة إلى عنصر ثانوي ، ولكن بدونه لا يمكن: عصيدة من دقيق الذرة. من الوصفات الكلاسيكية والموثوقة (موثوق بها أو جدير بالثقة كما نقول في الوقت الحاضر) ، والتي يمكنك الوصول إليها بالنقر هنا وهنا وهنا وهناك بعض القواعد الأساسية ، والتي بدونها محلول ملحي للأسماك لقد ذهب محلول ملحي للأسماك، يسمى:

  1. الأسماك ، ويفضل أن تكون المياه العذبة (الكارب ، الكروشي ، القرموط ، الماكريل) ، أو حتى من نهر الدانوب فقط ، يجب تحضيرها على شواية الفحم ، أو على طبق ساخن ، أيضًا على الجمر.
  2. يجب أن يحتوي المحلول الملحي على الفلفل المخبوز ، والطماطم الناضجة (كلا الخضار مشوي أيضًا أو على الطبق / الموقد) ، والكثير من الثوم ، والفطر (أو الفلفل الحار - كما يسمونه) ، والفلفل ، والزعتر ، والبقدونس الأخضر ، وربما أوراق الغار و- من الواضح - الملح ، هذا ما يسمى محلول ملحي.
  3. يجب أن تقوم الأسماك المبشورة أو التابلجيت بالضرورة بمرحلة تتراوح بين 5 و 20 دقيقة في محلول ملحي ساخن.

لمواطن اليوم ، نشأ على الكتلة ومع مهنة في شركة متعددة الجنسيات الوقت قيم، الشيء الذي يحتوي على جمر الفحم الذي يجب أن يُطهى عليه السمك الطازج من السوبر ماركت أو الخضار المطبوخة على طبق ساخن (والتي يجب بعد ذلك تقشيرها وتمليحها وتلطيخها وتقطيعها) مهام يصعب الوصول إليها و تستغرق وقتًا طويلاً (لقد لاحظت أنني كنت أسخر من لغة جسدي، انه ليس مثل هذا؟).

لذلك إذا كنت لا تعيش في منزل على الأرض مع فناء خاص به ، يمكن استبدال الشواية بوعاء شواء ، ويمكن استبدال الصفيحة الساخنة بوعاء بطبقة من السيراميك. علاوة على ذلك ، يمكنك تخطي الجزء عن طريق خبز الفلفل والطماطم ، باستخدام الفلفل المخبوز الذي يتم توصيله من السوبر ماركت إلى البرطمان والطماطم المقشرة ، والمفرومة الجاهزة ، مباشرة من العلبة. بهذه الطريقة ، يمكنك توفير الكثير من الوقت.

بالنسبة لأولئك الذين هم أكثر عراقة (تقليديين ، محافظين) ، أو لأولئك الذين يشعرون بالرعب من "المواد الكيميائية" التي وضعها الصناعيون المعلب ، فإن توصيتي هي التوقف عن القراءة هنا.

والآن ها هو الاختصار لإحضاره إلى الطاولة محلول سمك السلمون المرقط مصممة لـ 4 أشخاص ويتم تصنيعها في 15-20 دقيقة. وإذا كنت أكثر من محبي موسيقى الجاز ، فيمكنك استبدال السلمون مع السلمون وعصيدة من دقيق الذرة بالبطاطا المخبوزة (ربما حلوة) وشاردونيه مع Merlot. مثلما هو الحال هنا.

ماذا تحتاج؟

عن محلول ملحي خاص - قال:

  • حوالي نصف محتويات إناء سعة 800 مل من الفليفلة المخبوزة والمحفوظة في الخل
  • علبة 400 جم من لب الطماطم
  • رأس ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 1 كوب (200 مل) من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 1 طرف سكين من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 فلفل حار ، صغير ومقرمش.

للأسماك التي تسبح في محلول ملحي:

  • 4 تراوت ، وزن كل منها 200-250 جم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت (الزيتون ، بذور العنب ، عباد الشمس ، لديك في متناول اليد)
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • قطع ليمون إلى أرباع (لكل شخص) - اختياري.

كيف ستمضي قدما؟

محلول ملحي يمكن تحضيره مسبقًا حتى لا يتم الخلط بينه وبين شوي السمك.

خذ قدرًا بسعة 1.5 لتر تضع فيه الماء.

قشر القرع وابشره واعصر العصير لإزالة بعض المربعات (تقريبًا).

ارمِ الفلفل المفروم في القدر. يمكنك ملء الماء بحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من السائل الذي تم حفظ الفلفل فيه. أما بالنسبة لرائحة الخل الخفيفة ، فهي لا تساعد كثيرًا ، لكنها لا تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه أيضًا.

يُضاف لب الطماطم فوق الفلفل ويُمزج ويُغلى على نار خفيفة.

في غضون ذلك ، قشر الثوم واضغط عليه. إذا لم تعجبك هذه الطريقة السريعة (لأنك قرأت في مكان ما على الشبكة أن الألومنيوم الذي تُصنع منه المطبعة "يتأكسد" ، أو - الأسوأ - يسبب السرطان أو على الأقل التوحد) ، اتخذ المسار التقليدي: الهاون + المدقة + الكثير من الوقت.

يُسكب الثوم في القدر ويُغلى المزيج ، ثم يُضاف الملح والفلفل والفلفل الحار (كامل ، حتى تتمكن من إخراجه لاحقًا ، في حالة تناول وجبات طرية لا تتحمل التوابل في الطعام) و اتركيه لمدة دقيقة ، تعالي ، يكفي الغليان مرة أخرى.

ارفعي القدر عن النار ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم ، واخلطي كل شيء بغطاء. إذا كنت لا تخدمه عقليًا ، فيمكنك إعادة تسخينه على نار عالية.

سمكة يتم اختياره من حوض الأسماك ، ويطلب من البائع إرساله إلى العالم الآخر ، لإزالته ، وإزالة أحشائه ، وقطع رأسه وتقليصه إلى النصف.

أحضر أنصاف سمك السلمون المرقط (التي لا يمكن تسميتها) إلى المنزل ، واغسلها ، وأزل القشور التي أغفلها الصياد ، وجففها بمناشف ماصة ، وتبلها بالملح والفلفل واعتمد بالزيت النباتي ، حتى لا تلتصق بوعاء الشواء.

سخني جيداً ، على أقصى درجة حرارة ، مقالي شواء توضع فيهما السمكة أنصاف ، أولاً على جانب الجلد ، وتترك لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح بنية اللون.

يتم إعادتها ، بواسطة خبير نجح في هذه العملية دون سحقها ، على الجانب الآخر (أي الذي ليس له جلد ، إن فهمت ما أقصده) واتركه لمدة 3 دقائق أخرى.

أخرج قطع السمك في طبق أو طبق مسطح.

من هذه النقطة ، أنا أتفق مع خبراء ساراموريين (أو علماء ساراموريان) الذين يقولون إن الأسماك المعالجة بهذه الطريقة يتم إدخالها في محلول ملحي ساخن ويسمح لها بالنقع لفترة تتراوح بين 5 و 20 دقيقة (وفقًا لبيانات مؤلفين مختلفين).

أضع قطع السمك مباشرة على الطبق ، وأحيانًا أرشها بعصير الليمون ، وأضع قطعة من عصيدة من دقيق الذرة بجانبها وأسكب المحلول الملحي الكثيف (الذي يجلب معه الصلصة) فوق السمك. ولا أنسى أن أعطيه كأسًا من شاردونيه بارد وجاف.


محلول ملحي لأسماك دوبروجيان وغيرها من الوصفات

في Dobrogea ، يُصنع المحلول الملحي من أي سمكة: الكارب ، الكروشي ، الأسماك الصغيرة ، ولكن أيضًا خليط: الطماطم ، الفرخ ، الدنيس ، الأسماك البحرية - الزرجان ، الماكريل ، الماكريل ، الجوفيد.

مكونات

  • 1 كجم من السمك
  • 500 جرام على الأقل من الطماطم الناضجة أو عصير الحديقة أو الطماطم السميكة
  • 1-2 فلفل حلو
  • 1-2 فلفل حار
  • الزعتر الطازج إذا أمكن
  • 1 رأس كبير من الثوم الروماني (مع التقشير الأحمر يكون العطر أكثر)
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

تحمص الطماطم والفليفلة الحلوة على شواية ، ثم نقشرهم ويسحقهم بالشوكة. اسلقي قدر بكمية كافية من الماء لتغطية السمك ، أضيفي الملح والزعتر وخليط الخضار المطبوخة والمطحونة واتركيها حتى الغليان. غطي الوعاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تنقع جميع النكهات جيدًا.

يتم شواء السمك النظيف أو شويه أو على طبق يرش بملح عالي. إذا تم قليها على طبق أو موقد ، فالسمك غير مملح ، لأن الملح يرش على الموقد وينظف بعد الطهي.

يُغلى المزيج ثم يتذوق ويتناسب مع طعم الملح والفلفل والفلفل الحار. أطفئي النار وأضيفي السمك الآن وطحن الثوم الذي يضاف بعد حوالي 10 دقائق من توقف النار.


سارامورا دي كاراس

خذ قطعتين من الصليبيين واغسلهما وقسمهما على البطن ونظفهما من الداخل ولا تنظف الميزان واغسلهما مرة أخرى وضعيهما على ورق ماص لامتصاص الماء الزائد. يقلى على طبق توضع عليه طبقة من الملح الخشن ويوضع السمك فوقه. يتم قليها من الجهتين ، ويتم فحصها نهائيًا ، ويتم خبز الطماطم على الطبق ، ويمكن تحميصها على الشواية ولكن تختفي طبقة الملح. اتركه لمدة 20-30 دقيقة إذا لم يتم ذلك ، اتركه ينضج ، ستكون النار متوسطة.

يُغلى المحلول الملحي ، يُضاف الماء إلى الغليان ، ويُضاف إليه الملح ، ويُفرم ناعماً 1-2 فلفل حار ، ويُسحق الثوم ويُضاف ويُغلى ، ويُضاف الطماطم الناضجة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ، ويُضاف البقدونس ويُطهى على نار هادئة. 5 دقائق أخرى.

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


فيديو: محلول الملح كنز مجهول للبشره استخدامات مكنتيش تعرفيها


تعليقات:

  1. Fajr

    في رأيي فأنتم مخطئون. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.

  2. Zeroun

    لقد ضربت المكان. فكرة ممتازة ، أنا أؤيدها.

  3. Cris

    هذا رأيك



اكتب رسالة