tn.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

Gastropub Fare هيتس سياتل

Gastropub Fare هيتس سياتل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


باعتبارها عاصمة الطهي في شمال غرب المحيط الهادئ ، فإن سياتل مليئة بالأماكن الرائعة لتناول الطعام والشراب. عندما تكون في حالة مزاجية للاسترخاء ، فإن الوجبة المغذية تشق طريقك إلى كابيتول هيل وتناول طاولة في كوين للحصول على أجرة جاستروبوب في أفضل حالاتها. يعكس الجو هنا جذور سياتل الجرونجية ولكن الطعام مدروس ومريح.

يقدم هذا المطعم لمحات مبتكرة على الأطباق الكلاسيكية من الولايات المتحدة وخارجها. من السلطات (مثل بطن لحم الخنزير ، الهندباء البلجيكية ، الخوخ وسلطة الطرخون) وصولاً إلى الأطباق الكبيرة (مثل نقانق الأرانب مع البطيخ المدخن والمضغوط والطماطم المتوارثة) ستسعد براعم التذوق لديك بالتأكيد.

بالإضافة إلى قائمة الطعام الدوارة ، يقدم Quinn's مجموعة كبيرة ومتنوعة من مشروبات سياتل المحلية - بما في ذلك العديد من البيرة Trappist.


حانة بايك


أفضل وصفات طعام الحانة على الإطلاق لغداء الأحد

تبحث عن وجبات الحانة؟ تحقق من دليلنا لأفضل طعام حانة يمكن صنعه في المنزل. لدينا وصفات للوجبات الخفيفة في البار مثل رقائق بولينتا وكرات عجين الثوم ، ووصفات إرضاء الجمهور مثل فطيرة الدجاج ولحم البقر بورغينيون والوصفات النباتية بما في ذلك جوز الهند والباذنجان والفول السوداني بالكاري. لمزيد من وصفات الكاري النباتي ، انقر هنا

لا تنس حلويات الحانة الكلاسيكية ، سواء كنت تريد وصفة بودينج الشوكولاتة الكلاسيكية أو وصفة سهلة الإسكافي. لدينا وصفات لبودنغ التوفي اللزج السهل وفطيرة البانوفي.

فيما يلي وصفاتنا من حاناتنا المفضلة (يمكنك زيارتها هنا) وبعض وصفات طعام الحانات الكلاسيكية الخاصة بنا.

المبتدئين

هل تبحث عن وصفات أولية؟ لدينا أفكار لطعام البار مثل بطاطس بولينتا وكرات عجين الثوم. تحقق من أفضل وصفاتنا المبتدئة على الإطلاق ، هنا.

جورجونزولا بوعاء مع التين والجوز المسكر

هذه الوصفة لـ gorgonzola المحفوظة بوعاء مع التين والجوز المسكر تجعل بداية حفل عشاء رائعة.

رقائق بولينتا بالجبن المقلية ، فلفل مدخن وليمون

تأتي رقائق عصيدة من دقيق الذرة بالجبن المقلية مع الفلفل الحار والليمون من Duck & amp Waffle وتصنع مقبلات رائعة على طراز الوجبات الخفيفة قبل وجبة رئيسية دسمة.

سلمون بري ، مخلل خيار ، قشدة طازجة وشبت

تعد هذه الوصفة الخاصة بالسلمون البري مع مخلل الخيار والكريمة الطازجة والشبت مثالًا رائعًا على كيفية تحضير المكونات عالية الجودة ببساطة ولكن بشكل جيد لصنع طبق نابض بالحياة بنكهات نظيفة. يأتي هذا من حانة Camberwell Arms في جنوب شرق لندن.

لفة بريسكت

تُعد لفائف بريسكت وجبة خفيفة مثالية من البيرة. هذه الوصفة من Smokehouse in Islington هي القليل من الجهد ولكنها تستحق ذلك تمامًا لتناول وجبة خفيفة من الطعام الكلاسيكي في البار.

حبار مشوي مع صلصة الليمون والكبر

هذه الوصفة من Rosie Birkett للحبار المشوي مع صلصة الليمون والكبر سريعة وسهلة التحضير ، لكنها لذيذة المذاق وتبدو رائعة حقًا - مثالية للترفيه. تعمل صلصة الليمون والكبر البسيطة بشكل جيد مع الحبار الطازج من أجل مقبلات طازجة.

بيض سكوتش تايلاندي

يُعد البيض سكوتش Lap-fai Lee المصمم على الطراز التايلاندي (أو sai oua) وجبة خفيفة غداء جيدة في الحانة. ألوانها النابضة بالحياة ونكهاتها الغنية تجعلها طبقًا موضعيًا قبل طبق رئيسي.

كرات من عجينة الثوم بالجبن

هل تريد بداية ممتعة لتناول غداء يوم الأحد؟ امنح كرات العجين المملوءة بالجبن اللزج المسيل للدموع والمشاركة في المنزل بمساعدة خطوة بخطوة من مطبخ اختبار الزيتون. سيكونون بداية رائعة للأطفال أو شيء ما لبدء حفل عشاء في المنزل.

الخطوط الرئيسية

لقد قمنا بتجميع أفضل وصفات طعام الراحة لدينا لوجبة غداء يوم الأحد ، من لحم الضأن المشوي إلى وصفات الكاري النباتي. إذا كنت تريد المزيد من وصفات الطعام المريحة ، انقر هنا

فخذ الخروف المحشي بالروزماري والمشمش

تعرف على كيفية حشو ساقك من لحم الضأن بمساعدة خطوة بخطوة من مطبخ اختبار الزيتون. هذا الشواء الكلاسيكي مثالي لوجبة غداء يوم الأحد لتقديمه جنبًا إلى جنب مع البطاطس المشوية.

دجاج نورماندي

اصنع مجموعة من طبق الدجاج المريح والصديق للمجمد لتناول غداء يوم الأحد يمكنك إعداده مسبقًا.

ملح وفلفل كوت دي بوف

هذا الملح والفلفل côte de boeuf مع صلصة béarnaise سهلة تبدو رائعة حقًا ولكنها سهلة التحضير. مثالي للطبق الرئيسي الذي يلفت الانتباه ليوم الأحد.

فطيرة دجاج ، كراث ، طرخون ولحم مقدد

تحقق من فطيرة الدجاج والكراث والطرخون ولحم الخنزير المقدد من Edd Kimber. هذه الفطيرة البريطانية الكلاسيكية هي وصفة دافئة رائعة لأشهر الشتاء تلك وأكثر من ذلك ، ستكون الفائز مع جميع أفراد الأسرة.

سمك السلمون المدخن بالشاي مع الخيار والليمون

تدخين الشاي أسهل بكثير مما تتخيل. يضيف إيرل جراي نكهة جميلة ، ولكن إذا كنت من محبي التدخين الحقيقي ، فجرّب lapsang souchong.

ستيلتون ، السلق والجوز ولينغتون

تمتلئ هذه الخضروات بنكهات كبيرة وجريئة وتبدو مثيرة للإعجاب ولكن لا يزال من السهل صنعها. هذا يجعله رئيسيًا رائعًا للنباتيين في عيد الميلاد أو كبديل لشواء يوم الأحد.

لحوم البقر بورغينيون

هذه الوصفة المستوحاة من الفرنسية تخدم 8 أشخاص وهي طبق شهي لتناول غداء يوم الأحد.

الحنطة والبصل الأخضر وبودينغ يوركشاير كمبرلاند للمشاركة

استخدمنا (حرفياً) على الضفدع الكلاسيكي في الحفرة ، دقيق الحنطة في الخليط لخلق ملمس حالمة ونكهة جوزة براقة. هذا يجعله بديلاً رائعًا لعشاء مشوي يوم الأحد.

كتف لحم الخنزير الكوري المشوي ببطء

هذه طريقة رائعة لخدمة حشد كبير من الناس - جهّز جميع المرافقين واترك الجميع يحفرون ويصنعون لفائف الخس الخاصة بهم.

خد ثور مطهو ببطء مع الهريس والملفوف الأحمر وكريم الخردل الإنجليزي المتخثر

وصفة سهلة وبطيئة ومنخفضة لخدود الثور المطهو ​​ببطء من The Compasses Inn في كانتربري. طعام مريح للغاية لوجبة غداء يوم الأحد.

كاري جوز الهند والفول السوداني الباذنجان

كاري جوز الهند والفول السوداني بالكاري نباتي ، أقل من 300 سعرة حرارية وجاهز في 30 دقيقة فقط ، مما يجعله الوجبة المثالية لوجبة غداء يوم الأحد.

الراكليت البرغر

تحقق من هذه الراكليت البرغر. هذه الوصفة السريعة والسهلة تصنع 4 فطائر فائقة النضارة ليستمتع بها جميع أفراد العائلة. قدميها مع شيبس مكتنزة منزلية الصنع للحصول على طعام مريح للغاية.

هاموك ، عصير التفاح وفطيرة الفلفل الأخضر

هذه فطيرة لذيذة دافئة ومثالية لغداء يوم الأحد. إذا كنت ترغب في تخطي طهي لحم الخنزير ، فإن بعض الجزارين ومحلات السوبر ماركت يبيعونها مطبوخة جاهزة في كاونتر الأطعمة الجاهزة.

إناء لحم غنم صغير

حضري مجموعة من أواني الخروف الساخنة وجمديها لتناول غداء يوم الأحد. من السهل صنعها وتقل عن 500 سعرة حرارية لكل منها ، لذا فهي خيار أخف لتحميص يوم الأحد.

شوي لحم الخنزير مع بطاطس هاسيلباك

كان هذا الجمال هو وصفة الغلاف لإصدارنا في مارس 2020. لحم خنزير مشوي ببطء ، محمص مقرمش ، و gremolata سريع للحصول على دفقة من الألوان ... مكتوب عليها يوم الأحد.

بودينج

سواء كنت تريد حلوى شتوية كلاسيكية مثل إسكافي التوت وبودنغ التوفي اللزج ، أو ترغب في وصفة سهلة مثل فطيرة البانوفي أو بودنغ الشوكولاتة ، فقد قمنا بتجميع أفضل حلوياتنا الغذائية في الحانة. انقر هنا للحصول على أفضل وصفات بودنغ الشوكولاتة لدينا

بان او شوك بودينج بالزبدة

هذا عرض حقيقي يوقف الحلوى ولكن من السهل جدًا إعداده. يمكنك صنع بودنغ الشوكولاتة اللذيذ مع الكرواسون ، ولكن بعد ذلك ستفوت فرصة إضافة الشوكولاتة.

إسفنجة مع مربى التوت على البخار وكاسترد

تحقق من هذا الإسفنج السهل على البخار من مربى التوت وحلوى الكاسترد من Terry Blake of Sparrow. بودنغ الجامي هذا هو فائز شتاء حقيقي لجميع أفراد العائلة للاستمتاع به.

تافه الزنجبيل

هذه الوصفة الكلاسيكية سهلة التحضير وتستخدم كعكة الزنجبيل. اجعل هذه الحلوى الاستعراضية لغداء يوم الأحد.

بودنغ التفاح الإسفنج

اختتم وجبة غداء يوم الأحد مع وعاء دافئ من الراحة. منكه بقطع التفاح المتبلة والمغموسة في كاسترد أوراق الغار ، هذا هو بودنغ إسفنجي ستشعر بالحكة لتتناوله.

السفرجل والبرقوق تنهار

خدمة ستة مع هذا الفتات محلية الصنع التي لا تقبل المنافسة والتي تحتوي على البرقوق والسفرجل. يتم طهي هذه الفتات اللذيذة ببطء لمدة 4 ساعات تقريبًا. قدّميها مع رموش من الكاسترد الجيد الفانيليا.

تفاح قديم ينهار

تحقق من هذا التفاحة السهلة حقًا من المدرسة القديمة. هذه الحلوى الكلاسيكية مفضلة لدى الأسرة ولن تخطئ في هذه الوصفة المضمونة.

بانف فطيرة

نعلم أنك تحب هذه الوصفة الكلاسيكية من مجلة الزيتون - لقد كانت واحدة من أكثر الوصفات شعبية لدينا لسنوات! فطيرة بانوفي مفضلة لدى الأسرة. وصفة فطيرة الموز اللذيذة هذه مليئة بالموز والقشدة وقاعدة بسكويت الشوفان ، مزينة برذاذ الشوكولاتة الداكنة.

تراجع التوت المتبل

الركود يشبه الإسكافي ولكن مع ضجة أقل. يعطي التوت الذي يتغذى من خلال الطبقة العلوية هذا إحساسًا ريفيًا أكثر. يطبخ من المجمد بسهولة لغداء يوم الأحد.

تارت تاتين متبل بالموز

تأتي وصفة تارت تاتين الموز المتبل هذه من نادي القرفة. من السهل صنعه ولكن يبدو مثيرًا للإعجاب إذا كنت ترغب في عرض الحلوى.

فطيرة ميرانغ الليمون المثالية

فطيرة مرنغ ليمون كلاسيكية ومثيرة للإعجاب مع معجنات مقرمشة وخثارة لاذعة ومرنغ رقيق يسهل صنعه. ماذا تريد أكثر من الحلوى الخاصة بك؟

بودنغ التوفي اللزج

هذه وصفة بودنغ التوفي اللزج الرائعة - الدفء المثالي للشتاء! قم بشراء تمور المجهول إذا استطعت - فهي تتمتع بنكهة توفي طبيعية جميلة وقوام لزج وهو ما تريده تمامًا في بودنغ التمر اللزج.

مملح البراونيز بملح البحر

يضيف العنصر الممل إلى هذه البراونيز بُعدًا آخر ، مما يجعلها أكثر تساهلًا ولزجًا بشكل لا يقاوم من المعتاد. قدميها مع مغرفة من الآيس كريم لتحلية لذيذة في غداء يوم الأحد.


يعتبر Loch Side Bar and Lounge في Burlington هو مطعم لتقديم الطعام مع لمسة من اسكتلندا وإطلالة

كان المالك سوخي شترا يعمل في مجال الدعاية وتكنولوجيا المعلومات ، ولكن كان مصدر إلهامه للتحول إلى الضيافة من قبل زوجته & # 8217s والد & # 8212 موهيندر سينغ. كان سينغ طاهيًا لمدة 30 عامًا ، وكان يدير مع زوجته فندق Fenwick Hotel & # 8212 أحد أقدم الفنادق في اسكتلندا & # 8212 قبل مجيئهم إلى كندا.

على الرغم من تقاعده ، لا يزال سينغ لديه شغف بالطهي ويأتي كل صباح تقريبًا لإعداد كل قائمة الأطباق الهندية من الصفر. حتى يطلبوا منه تسجيل الوصفات ، فهو & # 8220 خدمة أساسية. & # 8221 الدعامة الأساسية للمطبخ هي الشيف ميغان برناس الذي عمل مع Shetra طوال فترة الإغلاق ، ويقدم & # 8220heat & # 8217n أطباق & # 8221 مرتبطة بمبادرة لجمع التبرعات ساهمت بأكثر من 700 وجبة لكبار السن والعاملين في مجال الرعاية الصحية.

تضيف قائمة الفناء المكثف للجائحة الحالية اختيارات اسكتلندية وهندية إلى أجرة جاستروبوب & # 8212 مع خيارات نباتية خالية من الغلوتين ونباتية وصديقة للعائلة. بينما كانت الطاولات الأخرى تتمتع بالكلاسيكيات مثل البرغر ، اخترنا الخيارات الاسكتلندية / الهندية.

Desi (معنى & # 8220homemade & # 8221 في البنجابية) كانت Pakoras متاحة. كانت باكوراس السمك عبارة عن قطع سمكة صغيرة مقلية مع خليط حار قليلاً (على الرغم من الخفة) مصنوع في المنزل والذي يقدم مزيج النكهة من الزنجبيل والثوم والكركم والبصل. كانت البكورا النباتية هي البطاطس المهروسة الأكثر كلاسيكية مع الخضار المختلطة. كلاهما كان لذيذًا ، يقدم مع صلصة التمر الهندي محلية الصنع ، ومطلي بالسلو والبصل الأحمر المخلل.

لقد انجذبت إلى هاجيس بون بونز. على الرغم من أنني لم أتناول هاجيس مطلقًا ، إلا أنه يقال إنه لا يختلف عن سجق أرز / كبد مجري يسمى & # 8220hurka & # 8221 & # 8212 الذي أحبه ، لذا أحضر البونبون. العناصر الرئيسية للخليط هي دقيق الشوفان والكبد. بمجرد تتبيلها ، يتم دحرجها إلى كرات تشبه أرانسيني الإيطالي & # 8212 مخبوزة ومقلية. إلى جانب صلصة كريم الويسكي محلية الصنع ، كانت هذه وجبة خفيفة مرضية حتى لأولئك الذين يتنقلون لتناول المشروبات فقط.

تهدف Shetra إلى الحصول على أفضل مجموعة من السكوتش مع أكثر من 40 في متناول اليد بالفعل. البيرة هي أونتاريو واسكتلندية وأوروبية مع بيرة & # 8220Loch Side & # 8221 يتم تخميرها في Moosehead Breweries. يقدم Thornbury Cider والكوكتيلات والموكتيلات عروض المشروبات.

تدخل المشروبات أحيانًا في الطعام كما في حالة عنصر القائمة الشهير & # 8212 Brisket & amp Scottish Ale Pie. يُطهى اللحم في البيرة لمدة ثماني ساعات ويعلو اللحم الطري بالبطاطا المهروسة والبصل اللؤلؤي والفطر وجبن البارميزان. الانضمام إلى قائمة & # 8220pie & # 8221 هو Fish Pie ، استنادًا إلى Cullen Skink التقليدي & # 8212 وهو حساء سميك من سمك الحدوق المدخن ، وهو مشهور جدًا في اسكتلندا.

كان طبقنا الرئيسي الثاني هو دجاج الزبدة المقسم بكميات كبيرة ، وهو الكاري المحبوب في المملكة المتحدة ، في حين أن بعض الأطباق الهندية (مثل تيكا ماسالا) هي في الواقع اختراعات بريطانية ، تعود جذور بتر تشيكن & # 8217s إلى دلهي في عام 1947 عندما تمت إضافة بقايا الدجاج إلى صلصة الطماطم والزبدة والكريمة. قد لا يجدها البعض حارًا على الإطلاق ، لكنني ضعيف في هذا القسم وأستمتع بالكاري مع بعض منتجات الألبان لموازنة الحرارة. طلبت من الخادم الزبادي أو القشدة الحامضة ، وبينما لم يكن أي منهما متاحًا ، كان المطبخ يقدم الكريمة المخفوقة الغنية التي تفي بالغرض.

كانت بعض أصناف الحلوى محيرة ، ولكن نظرًا لأنها كانت مجرد نهاية موسم الفراولة ، شعرنا بخيبة أمل لأن كرانشان لم يكن معروضًا. يتكون هذا الطبق الاسكتلندي التقليدي من طبقات من الشوفان المحمص المنقوع بالويسكي مع الكريمة المخفوقة بالويسكي والفراولة المنقوعة بالويسكي (أو في اسكتلندا ، وأحيانًا التوت). يجب أن نأمل أن يكون & # 8217s متاحًا في المرة القادمة.

من الحلوى الاسكتلندية الشهيرة الأخرى التي يقدمونها هي Deep Fried Mars Bar الذي ابتكره متجر للرقائق في أوائل التسعينيات. هذه الحلوى اللذيذة لا & # 8220present & # 8221 بشكل جيد عند الطهي ولكن Loch Side وجدت أن تقديمها في مخروط مع الآيس كريم وشراب الشوكولاتة هو الحيلة. إن التعامل مع اندفاع السكر والسعرات الحرارية هو خدعة أخرى. إذا كنت & # 8217re تشتهي الآيس كريم ، فاختر أوريو براوني مع آيس كريم الفانيليا والفراولة المتبلة بالويسكي وصلصة التوفي.

تستحق بقية قائمة المشروبات الخاصة بهم بعض الاهتمام. الشاي من تورنتو & # 8217s Pluck Teas ، التي تأسست في عام 2012 من قبل ساقي شاي معتمد. كان لديهم واحد مدرج كـ & # 8220Ctrl + Alt + Delete. & # 8221 اعتقدت أنه يجب أن يكون خطأ مطبعي بالتأكيد ، لكنه موجود. الموصوف بـ & # 8220 اضغط على زر إعادة الضبط & # 8212 مع هذا المنقوع المنعش بالليمون والزنجبيل الذي يحتوي على توت بري نوفا سكوشا ، & # 8221 قد يكون هذا ما نحتاجه جميعًا.

الديكور الداخلي جذاب ، على الرغم من أن شيترا لاحظت أنه حتى في فترة ما قبل الجائحة ، يفضل الناس الجلوس في الفناء في الطقس المعتدل. & # 8220Loch & # 8221 هو اسكتلندي من أجل & # 8220lake ، & # 8221 ومع مناظر جميلة لبحيرة أونتاريو ، ليس من المفاجئ مصدر إلهام التسمية.

بخلاف الطلب من القائمة ، تم إيقاف & # 8220takeout heat & # 8217n serve & # 8221 مؤقتًا ، وستتم إعادة التشغيل قريبًا. ظهر لاعب مزمار القربة مؤخرًا على Instagram الخاص به. ربما في يوم من الأيام ، سيعود برنامج الموسيقى Loch Side & # 8217s.


بدأت الطهي عندما انتقلت إلى سياتل في عام 2000. كانت وظيفتي الأولى هي العمل في Fandago ، وهو مطعم لاتيني راقي يملكه كريس كيف الحائز على جائزة جيمس بيرد. لم أعمل مطلقًا في الصناعة من قبل ، لذلك كان لدي الكثير لأتعلمه لقد بدأت العمل في المخزن وانتقلت طريقي إلى السوتيه والشواء في العامين اللذين قضيت فيهما هناك. انتقلت بعد ذلك إلى مطعم Flying Fish الشقيق ، حيث تعلمت كيفية طهي كل أنواع المأكولات البحرية تقريبًا التي يمكن أن تتخيلها ، وشق طريقي في النهاية من الدعم إلى الشيف. عملت هناك لمدة 13 عامًا ، وكل هذه المعرفة والمهارات أوصلتني إلى مبنى الكابيتول سايدر. بعد أن لم أعمل مطلقًا في مطبخ خالٍ من الغلوتين ، بدا الأمر شاقًا في البداية ، لكنني سرعان ما أدركت أن الطهي للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية يمكن أن يكون تحديًا ممتعًا وإبداعيًا بشكل لا يصدق. أتعلم شيئًا جديدًا كل يوم ، وهذا ما يجعلني أسعد بالعمل هنا في Capitol Cider.

الكابيتول سيدر

818 E Pike St
سياتل ، واشنطن ، 98122
[email protected]
(206) 397-3564

للأحزاب من 7-10 أشخاص
يرجى إرسال رسالة نصية (206) 713-8803
لاقامة حجز


وصفة طاه سياتل توم دوجلاس & # 8217 أفيري آيلاند وينجز

سواء كنت تتأرجح في الملعب أو تستضيف حفلة في الفناء الخلفي الخاص بك ، فإن أجنحة الدجاج هي أجرة كلاسيكية. المشكلة الوحيدة؟ غالبًا ما تتجاوز فكرة أجنحة الدجاج الحقيقة. لقد واجهنا جميعًا أجنحة حزينة محترقة من الخارج وردية اللون من الداخل بشكل مؤسف ، أو مغموسة بصلصة بافالو لمذاقها فقط مثل فرانك & # 8217s الأحمر.

هذا ليس هو الحال مع وصفة Avery Island Wings من صاحب المطعم والشيف الحائز على جائزة James Beard توم دوغلاس ، الذي تضم إمبراطوريته في الطهي أكثر من عشرة مطاعم في سياتل (Dahlia Lounge و Etta & # 8217s والمزيد) ، مطبخ Hot Stove Society المدرسة وبرنامج إذاعي في سياتل كيتشن.

تم تسمية الوصفة باسم جزيرة لويزيانا التي اشتهرت بإدموند ماكيليني المقيم في حقبة الحرب الأهلية وشركة الصلصة الحارة التي أسسها في عام 1868. تقوم شركة McIlhenny بتصنيع تاباسكو منذ ذلك الحين.

تاباسكو ، كما قد تتخيل ، يظهر بشكل بارز في وصفة أجنحة الدجاج هذه ، والتي يعتمد نجاحها الرائع على بعض الحيل الأساسية. أولاً ، يتبل الدجاج طوال الليل في مزيج حار ولذيذ يتضمن صلصة الفلفل ، بالإضافة إلى خردل ديجون والثوم والزنجبيل الطازج والأعشاب. التتبيلة لذيذة جدًا ، كما أنها تصنع طلاءًا نهائيًا رائعًا أيضًا. تأكد من وضع بعض الدجاج جانبًا لهذا الغرض ، قبل أن يصل الدجاج النيء إلى الوعاء. وأخيرًا ، طهي أجنحة الدجاج منخفضة وبطيئة ، كما يقول دوجلاس ، & # 8220 لذا فهي تطبخ جيدًا قبل أن يحترق التزجيج. & # 8221


هذا مطبخ حانة Islington الجديد يستحق نظرة

ثنائي واعد له نسب انتقائي سيتولى هذا الأسبوع حانة إيسلينجتون. الطهاة جيمي آلان ، الذي عمل في الآونة الأخيرة في Hill & amp Szrok في سوق برودواي في لندن ، عمل في حانة صغيرة جديدة في باريس ، Le Chateaubriand ، سينضم إلى Ed McIlroy من Bao Fitzrovia حيث تم إطلاق Four Legs في The Compton Arms بالقرب هايبري كورنر يوم الجمعة 26 أبريل. وسينصب التركيز على "الجودة ، والمكونات المحلية والبريطانية" ، مع إعلان الطهاة أن "Four Legs تتماشى مع الاتجاهات الحالية ، وتدافع عن اللحوم عبر قائمتها المتغيرة الموجزة."

سيقدم Four Legs قائمة موسمية من "المأكولات البريطانية مع العناصر الأوروبية والآسيوية الحديثة" ، حيث يتم الحصول على الخضار والسلطات من Keats Community Organics (في ويلينج ، جنوب شرق لندن). سيأتي الخبز من E5 Bakehouse - كل ذلك سيتم في محاولة "لرفع وجبة الحانة الكلاسيكية إلى شيء لا يُنسى."

الشيفان إد ماكلروي وجيمي آلان فور أرجل [الصورة الرسمية]

يبدو أن Allan و McIlroy يبحثان عن الوصفة التي حددت أمثال Hackney’s Marksman باعتباره كتاب gastropub 2.0. الوجبات الخفيفة مثل خدش الدجاج ، بوكونسيني ، واللوز المدخن ، ستتبعها مشاركة أطباق مثل البازلاء وبلح البحر ، ومرق لحم الخنزير المقدد مع الكراث المشوي والبطاطا التنوب الوردية ، وطبق من الهليون المشوي وأسياخ لحم الخنزير. ومثلما سعى St Leonards in Shoreditch إلى تغيير موقع East End الكلاسيكي للمثليين وبودنج pease p pudding ، فإن Four Legs تريد "ترقية" البارمو ، وهو شطيرة Middlesbrough (الإيطالية) ، والتي تستخدم عادةً الدجاج بدلاً من ذلك ، فإنها ستتصدر المقلية ذات القشرة البانكو لحم بتلو مع جبنة موتزاريلا ذائبة.

سينضم إليه ساندويتش دجاج مقلي جيد المظهر مع مايونيز مناسب ومخلل شبت وخس آيسبرغ مبشور.

في أيام الأحد ، سيقدم الطهاة شريحة لحم البقر المشوية مع بودنغ يوركشاير.

ساندويتش دجاج مقلي في Four Legs Four Legs [صورة رسمية]

أخذت أربعة أرجل اسمها من القول المأثور الشهير ، "أربع أرجل جيدة ، وساقان سيئة" في مزرعة الحيوانات لجورج أورويل. وبحسب ما ورد كانت كومبتون آرمز واحدة من الحانات المفضلة لدى أورويل.

في البداية ، سيعمل مطبخ Four Legs من الأربعاء إلى الجمعة من 6 مساءً إلى 9 مساءً يوم السبت من 1 مساءً إلى 9 مساءً ويوم الأحد من 1 مساءً إلى 7 مساءً. لا يوجد حجوزات.


جاستروبوب أجرة هيتس سياتل - وصفات

مكونات:

  • 2 كوب ماء
  • 1/2 كوب من خل التفاح
  • 1/8 كوب ملح
  • 1/8 كوب سكر
  • 1 ورقة الغار
  • 10 حبات فلفل
  • 10 بذور كزبرة
  • 10 بذور خردل
  • 2 طائر & # 8217s تشيليز عين مجففة

ملاحظة سريعة على المحلول الملحي. هذا هو المكان الذي أرسم فيه الحموضة. هناك & # 8217s كمية قليلة من الملح والسكر التي & # 8217ll تمنحك & # 8220 briny & # 8221 حافة مخلل. ثم إضافة خل التفاح سيجلب هذا الجو الحمضي المعتدل لدرجة الحموضة إلى كل شيء.

خلاف ذلك ، أنت تفعل على المخلل والبهارات المالحة. إذا كنت تريدها أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الفلفل الحار. تخلط وتتطابق مع البذور واللحاء. بشكل عام ، هذا هو محلول ملحي معتدل مع حافة كلاسيكية تميل نحو وصفات المخلل النيوزيلندية التي وجدتها على الإنترنت.

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب نشاء ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
  • 1/2 زجاجة أو علبة بيلسنر (أكثر حسب الحاجة)
  • 2 صفار بيض
  • رشة ملح كبيرة
  • الفلفل الأبيض

ملاحظة سريعة أخرى: كما ترى في الصورة أدناه ، قمت بإزالة القشرة الداخلية بين طبقات البصل. هذا أمر بالغ الأهمية لحلقة البصل القابلة للعض. إذا كان لديك & # 8217 حلقة بصل انزلقت على الفور من الخليط ، فذلك بسبب هذا الفيلم الزلق الذي & # 8217 s بين كل طبقة. يستغرق الأمر وقتًا إضافيًا قليلًا ولكنه سهل مثل مجرد شد الجلد بعد أن تصنع خواتمك & # 8217.

ما تحتاجه & # 8217ll:

  • حقيبة كبيرة بسحاب
  • مدور سوس بنصيحة
  • وعاء كبير
  • وعاء صغير
  • وعاء كبير
  • خفقت
  • مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة
  • ملعقة مشقوقة
  • صر معدنية وصفيحة خبز
  • مناديل ورقية
  • ملقط
  • اضبط دائري sous vide على 185 فهرنهايت / 85 درجة مئوية في قدر كبير من الماء.
  • يُضاف الماء والخل والملح والسكر في قدر صغير ويُغلى المزيج ليذوب الملح والسكر. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة عشر دقائق.
  • قشري البصل وقطعيه إلى شرائح ، وتأكدي من إزالة الفيلم بين كل طبقة من البصل أثناء دفع الحلقات للخارج (يجب أن تنزلق على الفور).
  • أضف البهارات والبصل إلى كيس Zip-lock. صب المحلول الملحي الدافئ في الكيس.
  • اغمر الكيس في الحمام واستخدم ضغط الماء لإزالة أي هواء زائد وإغلاق الكيس. استخدم مشبكًا لتثبيت الكيس بجانب القدر الكبير.
  • اطهي حلقات البصل لمدة 30 دقيقة.
  • جهز حمامًا جليديًا. عندما تنتهي 30 دقيقة ، ضع كيس Zip-lock في الحمام الجليدي لإيقاف الطهي وتبريد حلقات البصل المخلل.
  • يُمزج الدقيق مع نشاء الذرة والبيكنج بودر والملح والفلفل الأبيض في وعاء كبير.
  • أضف صفار البيض والبيرة أثناء الخفق حتى تحصل على خليط رقيق (نوع من منتصف الطريق بين خليط الكريب والفطائر).
  • ضعي حلقات البصل على منشفة ورقية واتركيها حتى تجف.
  • سخني حوالي نصف جالون من الزيت المحايد في مقلاة أو وعاء ثقيل القاع (كنت أستخدم عباد الشمس) إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية.
  • باستخدام الملقط ، اغمس الحلقات في الخليط ثم ضعها برفق في الزيت الساخن ، مكونًا طبقة واحدة من حلقات البصل.
  • بعد حوالي دقيقة واحدة ، اقلب الحلقات بالملقط لتحميرها بالتساوي على كلا الجانبين.
  • بعد دقيقة أخرى ، تُرفع حلقات البصل إلى الرف فوق صينية الخبز. اضرب على الفور بقليل من الملح.
  • كرر حتى تقلى كل الحلقات.
  • تقدم مع صلصة أيولي.

الحد الأدنى:

أنا أحب رقائق المخلل المقلية ، لذلك كنت أعرف أنني سأحبها. واو ، شكراً لك يا لورد على تحويلي إلى مخلل حلقات البصل. هذه ، بأيديكم ، بعض من أفضل حلقات البصل التي تذوقتها على الإطلاق. وكانوا بلا شك أفضل الحلقات رقم 1 التي صنعتها على الإطلاق. كان البصل طريًا وساخنًا مع مخلل ملحي عميق له لمسة من الحرارة والحموضة. كانت الحلاوة موجودة ولكن كانت مرتبطة بالبصل أكثر من السكر. على الرغم من ذلك ، حلت الحلاوة في المقعد الخلفي مقارنة بالنقاء العام للبصل.

كان الخليط ينقط المثيرة. سمحت إضافة نشا الذرة للعجين بأن يكون مقرمشًا للغاية من الخارج بينما لا يزال يشعر بالمرونة من الداخل. علاوة على ذلك ، مع تبريد هذه الحلقات (تصبح حلقات البصل باردة دائمًا بسرعة كبيرة) ، ظل الخليط مقرمشًا للغاية.

يعد استخدام الأيولي كصلصة غمس مكسبًا أيضًا (لقد استخدمت بعض الأشياء الجيدة من إسبانيا). كان ملمس الليمون / الثوم / المايونيز هو نقطة التباين المثالية لمحلول الملح المخلل وعجين الحلبة المقرمش. كان هذا طعامًا مريحًا في أنقى صوره.

أخيرًا ، كان هناك مظهر جنبًا إلى جنب لهذه الحلقات مقارنة بـ Lorde & # 8217s. يمكنك الحكم بنفسك أدناه. لم أذاق منافستي & # 8217t ، لكنني أعلم أن هذه هي الطريقة الوحيدة التي سأصنع بها حلقات البصل من الآن فصاعدًا. لورد ، إذا كنت & # 8217re من أي وقت مضى بالقرب من مكاتب Uproxx & # 8217s & # 8212 ، فقد وصلنا إليك.


لماذا تنتج محليا؟

يعني الإنتاج محليًا - من الغذاء والطاقة إلى المواد والمنتجات الاستهلاكية - وظائف ودخلًا أكثر أمانًا لمنطقتنا واعتماد أقل على اقتصاد عالمي غير مؤكد في كثير من الأحيان. سيوفر قطاع التصنيع المحلي الأوسع والأكثر حيوية قاعدة أكثر تنوعًا للوظائف المعيشية المأجورة ، ومناظر طبيعية أكثر خصوبة لرواد الأعمال ، وفرصًا هائلة للحد من التأثير البيئي للإنتاج والتوزيع. وبغض النظر عن سبيس نيدل وجبل رينييه - هناك أشياء قليلة تثير الفخر المحلي أكثر من قول ، & # 8220Look - تم صنع هذا هنا في سياتل! & # 8221


قيم البيانات [عدل]

المعرف [تحرير]

اسممعرف بمساحة الاسمعلامات الحظر (JE)استمارةمفتاح الترجمة
صندوق شولكر shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.shulker_box
صندوق شولكر الأبيض وايت_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.white_shulker_box
صندوق شولكر البرتقال أورانج شولكر بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.orange_shulker_box
صندوق شولكر ماجنتا ماجنتا_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.magenta_shulker_box
صندوق شولكر أزرق فاتح light_blue_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.light_blue_shulker_box
صندوق شولكر أصفر أصفر_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.yellow_shulker_box
صندوق الجير شولكر lime_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.lime_shulker_box
صندوق شولكر الوردي وردي_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.pink_shulker_box
صندوق شولكر رمادي رمادي_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.gray_shulker_box
صندوق شولكر رمادي فاتح light_gray_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.light_gray_shulker_box
صندوق شولكر سماوي cyan_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.cyan_shulker_box
صندوق شولكر الأرجواني شالكر_الأرجواني حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.purple_shulker_box
صندوق شولكر الأزرق blue_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.blue_shulker_box
صندوق شولكر بني براون_شولكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.brown_shulker_box
صندوق شولكر الأخضر green_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.green_shulker_box
صندوق شولكر الأحمر red_shulker_box حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.red_shulker_box
صندوق شولكر الأسود شالكر_بوكس حراسة_بي_بيجلينس
shulker_boxes
كتلة وأمبير العنصر block.minecraft.black_shulker_box
اسممعرف بمساحة الاسم
الكيان المحظور shulker_box

صندوق شولكرمعرف بمساحة الاسممعرف رقمي استمارةمفتاح الترجمة
غير مصبوغ undyed_shulker_box 205 كتلة وأمبير العنصر Tile.shulkerBox.name
مصبوغ shulker_box 218 كتلة وأمبير العنصر Tile.shulkerBoxWhite.name
Tile.shulkerBoxOrange.name
Tile.shulkerBoxMagenta.name
Tile.shulkerBoxLightBlue.name
Tile.shulkerBoxYellow.name
Tile.shulkerBoxLime.name
Tile.shulkerBoxPink.name
Tile.shulkerBoxGray.name
Tile.shulkerBoxSilver.name
Tile.shulkerBoxCyan.name
Tile.shulkerBoxPurple.name
Tile.shulkerBoxBlue.name
Tile.shulkerBoxBrown.name
Tile.shulkerBoxGreen.name
Tile.shulkerBoxRed.name
Tile.shulkerBoxBlack.name
اسممعرف Savegame
الكيان المحظور ShulkerBox

البيانات الوصفية [تحرير]

في إصدار Bedrock ، تستخدم صناديق shulker المصبوغة قيم البيانات التالية:

DV وصف
0 صندوق شولكر الأبيض
1 صندوق شولكر البرتقال
2 صندوق شولكر ماجنتا
3 صندوق شولكر أزرق فاتح
4 صندوق شولكر أصفر
5 صندوق الجير شولكر
6 صندوق شولكر الوردي
7 صندوق شولكر رمادي
8 صندوق شولكر رمادي فاتح
9 صندوق شولكر سماوي
10 صندوق شولكر الأرجواني
11 صندوق شولكر الأزرق
12 صندوق شولكر بني
13 صندوق شولكر الأخضر
14 صندوق شولكر الأحمر
15 صندوق شولكر الأسود

حالات الحظر [تحرير]

اسم القيمة الافتراضية القيم المسموح بها وصف
مواجهة فوق تحت
الشرق
شمال
جنوب
فوق
غرب
الاتجاه الذي يشير إليه صندوق shulker.
عكس الاتجاه الذي يواجهه اللاعب أثناء وضع صندوق shulker.

اسم القيمة الافتراضية القيم المسموح بها وصف
اللون أبيض أبيض
البرتقالي
أرجواني
ضوء_أزرق
أصفر
جير
زهري
رمادي
فضة
ازرق سماوي
نفسجي
أزرق
بنى
لون أخضر
أحمر
أسود

كتلة البيانات [تحرير]

يحتوي صندوق shulker على كيان كتلة مرتبط به يحدد محتوياته.

  • كتلة بيانات الكيان
    • العلامات المشتركة لجميع كيانات الكتلة
    • & # 160CustomName: اختياري. اسم هذه الحاوية في مكون نص JSON ، والذي يظهر في واجهة المستخدم الرسومية حيث يظهر الاسم الافتراضي عادةً.
    • & # 160 العناصر: قائمة العناصر الموجودة في هذه الحاوية.
      • : عنصر ، بما في ذلك علامة الفتحة. فتحات Shulker Box مرقمة من 0 إلى 26 ، ويبدأ الرقم 0 في الزاوية اليسرى العليا.
        • العلامات المشتركة لجميع العناصر

        بيانات العنصر [تحرير]

        مربعات Shulker ، كعناصر ، استخدم علامة NBT BlockEntityTag للإشارة إلى محتويات وتفاصيل الصندوق عند وضعه.

        يتم توفير بنية NBT التالية لإظهار كيفية تنظيم علامة BlockEntityTag ، وهي ليست شاملة فوق العلامة. يمكن العثور على NBT الكامل لأحد العناصر هنا.


        شاهد الفيديو: شباب سياتل


تعليقات:

  1. Macage

    بشكل رائع ، رسالة جيدة جدا

  2. Devland

    فوز الرد)

  3. Dushicage

    نعم أنت! توقف عن ذلك!

  4. Julis

    ما هو الموضوع المفيد

  5. Malakai

    إنها متوافقة ، إنها العبارة المثيرة للإعجاب



اكتب رسالة